山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc.
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山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）命名者及年代 ：Sieb. et Zucc.，1835，別稱山萸肉、山芋肉、山於肉等，落葉灌木或小喬木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。花黃色，核果長橢圓形，長1.2-1.7釐米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹長橢圓形，長約12毫米，...
山茱萸的介紹山茱萸（學名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）命名者及年代 ：Sieb. et Zucc.，1835，別稱山萸肉、山芋肉、山於肉等，落葉灌木或小喬木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。花黃色，核果長橢圓形，長1.2-1.7釐米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹長橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。山茱萸成熟的果實可爲中藥，用於眩暈耳鳴，腰膝痠痛，陽痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。古代常比作兄弟情義。
該種（包括川鄂山茱萸）的果實稱“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，爲收斂性強壯藥，有補肝腎止汗的功效。
山茱萸的形態特徵枝
山茱萸爲落葉喬木或灌木，高4-10米；樹皮灰褐色；小枝細圓柱形，無毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。
葉
山茱萸的葉對生，紙質，卵狀披針形或卵狀橢圓 形，長5.5-10釐米，寬2.5-4.5釐米，先端漸尖，基部寬楔形或近於圓形，全緣，上面綠色，無毛，下面淺綠色，稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近於無毛，側脈6-7對，弓形內彎；葉柄細圓柱形，長0.6-1.2釐米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。
花
山茱萸爲傘形花序生於枝側，有總苞片4，卵形，厚紙質至革質，長約8毫米，帶紫色，兩側略被短柔毛，開花後脫落；總花梗粗壯，長約2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，兩性，先葉開放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤等長或稍長，長約0.6毫米，無毛；花瓣4，舌狀披針形，長3.3毫米，黃色，向外反捲；雄蕊4，與花瓣互生，長1.8毫米，花絲鑽形，花葯橢圓形，2室；花盤墊狀，無毛；子房下位，花托倒卵形，長約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細，長0.5-1釐米，密被疏柔毛。
山茱萸的花期3-4月。
果
山茱萸的核果長橢圓形，長1.2-1.7釐米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質，狹橢圓形，長約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。
山茱萸的果期9-10月。
山茱萸的生態習性山茱萸爲暖溫帶陽性樹種，生長適溫爲20~30℃，超過35℃則生長不良。抗寒性強，可耐短暫的-18℃低溫，生長良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段，陰坡、陽坡、谷地以及河兩岸等地均生長良好，一般分佈在海拔400~1800m的區域，其中600~1300m比較適宜。山茱萸宜栽於排水良好，富含有機質、肥沃的沙壤土中。黏土要混入適量河沙，增加排水及透氣性能。山茱萸的栽培技術插後管理
扦插後立即灌水，使插穗和土壤緊密接觸，使插穗能吸收充足水分，然後蓋農用薄膜，溫度要保持在26-30℃，相對溼度60%~80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬應避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當鬆土拔草，加強水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。
苗期管理
幼苗長出2片真葉時進行間苗，苗距7cm，除雜草，6月上旬中耕，入冬前澆水1次，並給幼苗根部培土，以便安全越冬。
由於山茱萸種皮堅硬，不易發芽，不管是春播還是秋播，播種後都應及時用地膜覆蓋以保溫保溼。正常情況下幼苗1年便可出齊。齊苗後要加強管理，適時鬆土除草，視土壤墒情澆水，施肥促進幼苗生長，培育至苗高80~100cm時，便可出圃定植。
田間管理
定植後每年中耕除草4-5次；5、6月增施過磷酸鈣，促進花芽分化，提高座果率，冬季增施臘肥，亦能平衡結果大小年差異。夏季培土1次，以防倒伏。幼樹高約40-60cm時，2月間打去頂梢，選留3-4個主枝，再在職主枝上選留3-4個副主枝，形成自然開心形。幼樹以整形爲主，修剪爲輔。又因山茱萸長、中短果枝均以頂端花芽結果爲主，各類果枝不宜短截。成年樹於春、秋兩季修剪，調節生長與結果之間的矛盾，更新結果枝羣，保留生長枝，進行短截，促進分枝。
山茱萸的繁殖方式播種繁殖
育地選擇
育苗地要選擇肥沃深厚、地勢比較平整、土質疏鬆、背風向陽、有水澆條件的地方，以保證能隨時灌水。播種前，育苗地一定要深耕細耙，整平、整細，保證疏鬆、細碎、平整、無樹根、無石塊瓦片，翻耕深度在20cm以上，重要的是結合深耕施入漚制好的農家肥。
種子準備
(1)種子採摘：選生長健壯、處於結果盛期、無大小年的優良母樹。於9-10月採摘完全成熟、粒大飽滿、無病蟲害、無損傷、色深紅的果實。將採摘的果實除去果肉。
(2)種子處理：種子處理好壞直接關係到出苗率，非常關鍵。先將種子放到5%鹼水中，用手搓5min，然後加開水燙，邊倒開水邊攪拌，直到開水將種子浸沒爲止。待水稍涼，再用手搓5min，用冷水泡24h後，再將種子撈出攤在水泥地上曬8h，如此反覆最少3d，待有90%種殼有裂口，用溼沙與種子按4：1混合後沙藏即可。經常噴水保溼，勤檢查，以防種子發生黴爛，第2年春開坑取種即可播種。這種處理辦法適合春播時採用。如果選擇秋播只需用不低於70℃的溫水將種子浸泡3d後即可播種（注意待水涼透後要及時更換熱水），下種後用薄膜覆蓋催芽。
播種：春播育苗在春分前後進行，將頭年秋天沙藏的種子挖出播種，播前在畦上按30cm行距，開深5cm左右的淺溝，將種子均勻撒人溝內，覆土3~4cm，保持土壤溼潤，40~50d可出苗。用種量90~150kg/hm2。
壓條繁殖
秋季收果後或大地解凍芽萌動前，將近地面二、三年生枝條彎曲至地面，在近地面處將切至木質部1/3枝條埋入巳施腐熱廄肥的土中，上覆15釐米砂壤土，枝條先端露出地面。勤澆水，壓條第二年冬或第三年春將已長根的壓條割斷與母株連接部分，將有根苗另地定植。
扦插繁殖
於5月中、下旬，在優良母株上剪取枝條，將木質化的枝條剪成長15-20cm的扦條，枝條上部保留2～4片葉，插入腐殖土和細砂混勻所做的苗牀，行株距爲20釐米×8釐米、深12～16釐米，覆土12～16釐米，壓實。澆足水，蓋農用薄膜，保持氣溫26～30℃，相對溼度60%～80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬透光度調至10%避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當鬆土拔草，加強水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。
嫁接繁殖
山茱萸實生苗繁育難度大，繁育出的小苗定植後10年以上才能結果，而嫁接苗2~3年便可開花結果。採用嫁接苗可使山茱萸早結果，早獲益。
砧木選擇
砧木宜採用自身良種實生苗。
接穗：選擇接穗要從產量高、生長健壯、無病蟲害的優質母樹上取用。採集接穗時要從樹冠外圍採集發育充實、芽體飽滿的一年生枝條。
嫁接時間
早春砧木開始發芽。在接穗芽剛萌動時（3月中下旬左右）用插皮接；7月中旬至8月中旬，砧木樹皮容易剝離、接穗芽飽滿時進行芽接。
嫁接方法
(1)插皮接：首先選樹皮光滑平整且接近地面5-10cm的部位截斷砧木上梢部，削平截口，在迎風面一側用嫁接刀從上向下切一刀，長約3cm，深達木質部，再用刀將接口的皮層撬開一裂縫：然後將接穗截成15cm長。在主芽背面下側削一片長3~5cm的斜切面，過髓心，在削麪兩側輕輕刮2刀露出形成層即可，把削好的接穗含入口中，保溼待用。接下來將接穗斜面靠裏，尖端對着切縫，用手按緊砧木切口將接穗慢慢插入，再用嫁接刀輕敲接口，使其緊固，削麪稍露出接口爲宜；最後用塑料薄膜綁好接口。嫁接後及時抹除砧木上萌生的嫩芽。當接穗苗長到高50cm時，將綁縛的塑料膜用小刀劃開。
(2)芽接：首先選成熟、健壯的接穗在上邊取長2cm、寬1.5cm的芽。將砧木剪去頂梢，在距地面5~10cm光滑部位用刀刻取與芽塊大小相同的樹皮。將待接芽塊嵌入砧木取皮部位，然後用塑料膜綁嚴，但要露出接芽。嫁接7~10d後，接口癒合，可解開綁帶，在芽上方5cm處將主幹截去。嫁接後，要及時抹去砧木上的萌芽，以促進苗木生長。
山茱萸的病害防治角斑病
危害症狀
主要爲害葉片，引起早期葉片枯萎，形成大量落葉，樹勢早衰，幼樹掛果推遲。該病在新老園地均有發生，在山區調查，重病園地被害株率高達90%以上，葉片受害率在77%左右，分佈廣、爲害大。病斑因受葉脈限制形成多角形，降雨量多，則危害嚴重，落葉後相繼落果，凡土質不好、乾旱貧瘠、營養不良的樹易感病，而發育旺盛的則比較抗病。
防治方法
(1)加強經營管理，增強樹勢，提高抗病能力；
(2)春季發芽前清除樹下落葉，減少侵染來源，6月開始，每月噴灑1：1：100波爾多液1次，共噴3次，也可噴灑400~500倍代森鋅；
(3)培育抗病品種。
炭疽病
危害症狀
主要爲害果實，6月中旬就有黑果和半黑果的發生，產區羣衆稱爲“黑疤痢”。不管老區和新園地均有不同程度的出現，果實被害率爲29.2%~50%，重則可達80%以上。果實感病後，初爲褐色斑點，大小不等，再擴展爲圓形或橢圓形，呈不規則大塊黑斑。感病部位下陷，逐步壞死，失水而變爲黑褐色枯斑，嚴重的形成僵果脫落或不脫落。病菌在果實的病組織內越冬，翌年環境條件適宜時，由風、雨傳播爲害果實而感病。病害的嚴重程度與種植密度、地勢與地形有關，樹蔭下、潮溼排水不良、通風透光差的發病重，一般7~8月多雨高溫爲發病盛期。
防治方法
(1)秋季果實採收後，及時剪除病枝、摘除病果，集中深埋，冬季將枯枝落葉、病殘體燒燬，減少越冬菌源；
(2)選育抗病品種，增施磷鉀肥，提高植株抗病力；
(3)加強田間管理，進行修剪、澆水、施肥，促進生長健壯，增強抗病力；
(4)苗木運輸過程中加強檢疫，防止將病菌帶入；
(5)在初發病期，噴1：1：100波爾多液，中期每月上、中旬噴50%的多菌靈800-1000倍液，8~9月每隔半月噴1次，連續噴2次或及時噴施25%施保克乳油1000倍液、或50%施保功可溼性粉劑1000~2000倍液進行防治。
(6)栽種前，用0.2%的抗菌劑401浸泡24h，以保證苗木健壯。
白粉病
危害症狀
主要爲害葉片，葉片患病後，自尖端向內逐漸失去綠色，正面變成灰褐色或淡黃色褐斑，背面生有白粉狀病斑，以後散生褐色至黑色小黑粒，最後乾枯死亡。
防治方法
(1)合理密植，使林間通風透光，促使植株健壯；
(2)在發病初期，噴50%的託布津1000倍液。
灰色膏藥病
危害症狀
該病主要爲害枝幹。在皮層上形成圓圈、橢圓形或不規則厚膜，形似膏藥。所以，稱它爲灰色膏藥病。在成年植株上發生，通常活枝和死枝都能受害。受害後，樹勢減弱，甚至枯死。
防治方法
(1)培養實生苗，砍去有膏藥病的老樹，合理更新；
(2)用刀颳去病菌膜，枝幹上塗刷石灰乳或噴5波美度石硫合劑進行保護；
(3)消滅介殼蟲，夏季噴4波美度石硫合劑；
(4)在發病初期，噴1：1：100波爾多液，每7~10d噴1次，連續噴3~4次。
蛀果蛾（萸肉食心蟲、萸肉蟲）
發生規律
該蟲蛀食果肉。1年發生1代，以老熟幼蟲在樹下土內結繭越冬，翌年7~8月上旬化蛹，蛹期10~14d，7月下旬、8月中旬爲化蛹盛期。9~10月幼蟲爲害果實，11月份開始入土越冬。蟲害率較高。在果實成熟期，爲害更爲嚴重。
防治方法
(1)在成蟲羽化盛期，噴2.5%的溴氰菊酯5000~8000倍液或20%殺滅菊酯2000~4000倍液進行防治；
(2)用2.5%的敵百蟲和50%的甲銨磷按1：400比例混合，進行土壤消毒處理，可殺滅越冬蟲繭或用5%西維因粉3kg進行土壤消毒，可殺滅越冬蟲；
(3)利用食醋加敵百蟲製成毒餌，誘殺成蛾；
(4)採收果實後及時加工，不宜存放過久，以減少害蟲的蔓延。
大蓑蛾（避債蛾）
危害症狀
幼蟲咬食葉片，嚴重時，可將山茱萸樹葉全部吃光。使其長勢減弱，果實減少，影響第2年的坐果率。
防治方法
(1)人工捕殺，尤其在冬季落葉後，冬春季結合整枝，摘取掛在樹枝上的袋囊；
(2)安裝黑光燈，誘殺成蛾；
(3)在發生期，噴射10%殺滅菊酯2000~3000倍液或噴90%的敵百蟲800~1000倍液或40%氧化樂果1000倍液；
(4)培養和釋放蓑蛾瘤姬蟬，以及保護食蟲鳥，進行生物防治。
木撩尺蠖（造橋蟲）
危害症狀
幼蟲咬食葉片，僅留葉脈，造成枝條光禿，使樹勢生長減弱，當年結果少，第2年也不能結果。其蟲卵產在山茱萸樹枝分叉下部的樹皮縫內。
防治方法
(1)在7月份幼蟲盛期，對1~2齡的幼樹，要及時噴2.5%的魚藤精500-600倍液或90%的敵百蟲1000倍液進行防治；
(2)早春時，可在樹木周圍1m範圍內，挖土滅蛹或在地面撒甲基異磷酸，防止蛹羽化。
葉蟬
危害症狀
成蟲刺吸嫩枝和葉片，嚴重的使枝條幹枯、落葉，影響樹木生長。
防治方法
(1)用50%的磷胺乳劑2000倍液、40%的樂果600倍液或菊酯類藥5000-8000倍液噴霧；
(2)選育抗蟲品種。
刺蛾類
危害症狀
低齡幼蟲齧食葉肉，高齡幼蟲多沿葉緣蠶食，影響樹勢，造成落花落果，降低產量。
防治方法
(1)燈光誘殺，在羽化期於19：00-21：00設置黑光燈誘殺成蟲；
(2)消滅越冬繭，利用刺蛾越冬期歷時長，結繭越冬的習性，分別用敲、掘翻、挖等方法消滅越冬繭；
(3)化學防治：幼蟲期，噴灑溴氰菊酯5000-8000倍液、90%的敵百蟲800倍液或噴灑80%的敵敵畏1000倍液、50%的馬拉硫磷1500倍液。
木囊蛾
危害症狀
幼蟲羣集蛀入木質部內形成不規則的坑道，使樹木生長衰弱，並易感染真菌病害，引起死亡。
防治方法
(1)燈光誘殺：5~6月份成蟲羽化期用黑燈光誘殺；
(2)化學防治，初孵幼蟲期，用50%的硫磷乳劑400倍液噴灑樹幹毒殺幼蟲|當幼蟲蛀入木質部後，用40%的樂果50倍液或80%的敵敵畏50倍液注入蟲孔後用黏土密封，即可殺死幼蟲。
介殼蟲類
危害症狀
以草履蚧、牡蠣蚧爲多，若蟲孵化出土後，爬至枝條嫩梢吸食汁液，輕者使枝條生長不良，重者引起落葉，致使枝條枯死，易招致黴菌寄生，嚴重影響樹木生長。
防治方法
(1)檢疫和引進天敵：在保護區設立檢查站，禁止有蚧蟲的種苗傳播蔓延，一旦發生，要引進天敵抑制害蟲的暴發；
(2)發生面積不大時，可用長柄棕刷將固定幼蟲刷去；
(3)若蟲期，可噴灑50%的一六零五乳油1500倍液或40%的氧化樂果乳油1000倍液，每隔7~10d噴1次，共噴3次，也可在樹基部打孔灌注40%的氧化樂果。
綠腿腹露蝗（蝗蟲）
危害症狀
咬食葉片，甚至吃光葉片，僅剩下葉脈，影響植株的生長。6~7月份爲害最嚴重。
防治方法
(1)春秋除草漚肥，殺滅塊；
(2)1~2齡若蟲集中爲害時，進行人工捕殺，
(3)在早晨趁有露水時，噴5%的敵百蟲粉劑，用量爲22.5~37.5kg/hm2。
山茱萸的分佈區域山茱萸產中國山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鮮、日本也有分佈。生於海拔400-1500米，稀達2100米的林緣或森林中。在四川有引種栽培。
山茱萸分佈較爲集中地區是河南的伏牛山、浙江的天目山和陝西漢中地區。目前產量較大能供應市場的主要是河南省的西峽縣和內鄉縣。
山茱萸的食療或藥用價值藥用價值
補益肝腎；收斂固脫。主治頭暈目眩；耳聾耳鳴；腰膝痠軟；遺精滑精；小便頻數；虛汗不止；婦女崩漏；內熱消渴；溫肝補腎，除一切風，止月經過多，治老人尿頻。
①《本經》：主心下邪氣寒熱，溫中，逐寒溼痹，去三蟲。
②《雷公炮炙論》：壯元氣，祕精。
③《別錄》：腸胃風邪，寒熱疝瘕，頭風，風氣去來，鼻塞，目黃，耳聾，面皰，溫中，下氣，出汗，強陰，益精，安五臟，通九竅，止小便利，明目，強力。
④《藥性論》：治腦骨痛，止月水不定，補腎氣；興陽道，添精髓，療耳鳴，除面上瘡，主能發汗，止老人尿不節。
⑤《日華子本草》：暖腰膝，助水髒，除一切風，逐一切氣，破癥結，治酒皶。
⑥《珍珠囊》：溫肝。
⑦《本草求原》：止久瀉，心虛發熱汗出。
注意
凡命門火熾，強陽不痿，素有溼熱，小便淋澀者忌服。《本草經集註》：蓼實爲之使。惡桔梗、防風、防己。
毒性
果肉及果核水煎劑作急性毒性實驗，結果兩者毒性都很低，果肉LD50爲53.55克（生藥）/千克，果核LD50爲90.8克（生藥）/千克。
山茱萸的園林用途山茱萸先開花後萌葉，秋季紅果累累，緋紅欲滴，豔麗悅目，爲秋冬季觀果佳品，應用於園林綠化很受歡迎，可在庭園、花壇內單植或片植，景觀效果十分美麗。盆栽觀果可達3個月之久，在花卉市場十分暢銷。山茱萸的作用用途山茱萸肉含有豐富的營養物質和功能成分，明代李時珍的《本草綱目》集歷代醫家應用山茱萸的經驗，把山茱萸列爲補血固精、補益肝腎、調氣、補虛、明目和強身之藥。除供處方調配外，隨着社會的進步和人們生活水平的提高，對疾病健康不再滿足於被動治療，而是更重視主動預防。以山茱英爲原料的綠色保健食品開發，產品無毒副作用及綠色無污染，被人們逐漸認識和喜愛。可加工成飲料、果醬、蜜餞及罐頭等多種食品。山茱萸的文化背景傳說故事山茱萸這個名稱最早出現在《神農本草經》中。在民間，關於山茱萸的名稱由來還有一段傳說。相傳戰國時期趙王有頸椎病，頸痛難忍，一位姓朱的御醫用一種乾果煎湯給趙王內服用，很快使趙王解除病痛。而後趙王問朱御醫用了什麼靈丹妙藥，朱御醫回答是山萸果，如若堅持服用，不但可治癒頸椎疼痛，還可安神健腦、清熱明目。趙王聽後大喜，令人大種山萸。爲了表彰朱御醫的功績，就將山萸更名爲山朱萸，後來人們將山朱萸寫成現在的山茱萸，並逐漸流傳了下來。
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