西瓜Citrullus lanatus

別名：夏瓜、寒瓜、青門綠玉房分類：一年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 葫蘆目 葫蘆科 西瓜屬盛花期：春季

西瓜（學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產於非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，爲葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分爲發達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁爲紅色或黃色，白色較爲罕見。

西瓜的介紹西瓜（學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產於非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，爲葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分爲發達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁爲紅色或黃色，白色較爲罕見。
西瓜的形態特徵外形:一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜的分佈區域中國西瓜：中國各地均可栽培。南方以海南島爲主要產區，海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產西瓜；北方以沿黃河一線爲主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質最適宜西瓜生長。上至甘肅蘭州，下至陝西河北，河南，山東。其中山東爲西瓜主要的產區，主要集中在魯西地區的聊城、東明、濰坊、昌樂、德州,泗水等地，其中五一前後出產的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮西瓜最爲出名，有‘中國西瓜第一鎮’的美譽；常季品種東明西瓜最負盛名，歷史悠久始於宋金，被國務院首批命名爲“中國西瓜之鄉.。另外，大興的西瓜也很美味。西瓜的生態習性西瓜主根系，主根深度在1米以上，根羣主要分佈在20～30cm的根層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4～5節後間伸長，5～6葉後匍匐生長，分枝性強，可形成3～4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3～5節現雄花，5～7節有雌花，果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。種子千粒重大籽類型100～150g、中籽類型40～60g、小籽類型20～25g、子瓜類型145～200g。味甘，性寒，無毒。西瓜具有鹼性的特徵，常吃會使身體慢慢變爲鹼性體質。對身體是非常有益的。
西瓜主根系，主根深1米以上，根羣主要分佈在20釐米--30釐米的耕層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節後間伸長，5--6葉後匍匐生長，分枝性強，可形成3--4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節現雄花，5-7節有雌花，開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位，側膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。西瓜的品種分類西瓜以用途不同，可分爲四類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜和無籽瓜。
按品種分
早春紅玉：早春紅玉是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植，5月份收穫，座果後35天成熟。夏秋種植，9月份收穫，座果後25天成熟。該品種外觀爲長橢圓型，綠底條紋清晰，植株長勢穩健，果皮厚0.4C0.5釐米，瓤色鮮紅肉質脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，單瓜重2.0公斤，保鮮時間長，商品性好。
黑美人：橢圓形，瓜小，瓜皮純黑色。
無籽西瓜：圓形，瓜瓤內沒有籽。
花皮西瓜：橢圓形，瓜大，瓜皮淺綠和深綠相間。
特小鳳：圓形，瓜皮花條，黃瓤。
蜜寶：圓球形，果皮墨綠，成熟時表面有蠟粉，瓤紅色，肉質脆甜多汁。
樂寶：圓形，果皮深墨綠色，紅瓤，質密而脆。
按品牌分
早春紅玉西瓜：早春紅玉在早春低溫光下，雌花的形成，及着生性好，但開花後遇長時間低溫多雨花粉發育不良,也存在座果難，或瓜型變化等問題。
適宜範圍：我國長江流域等地，在我國已有千餘年栽培歷史了。
具體產地：江蘇崑山市張浦鎮南港，江蘇崑山市張浦智慧農業產業園。
黃瓤瓜
黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小，最大隻有3kg，含糖量高而均勻，入口即化，這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產3000kg。
白瓤
白瓤西瓜應該是已經成熟的西瓜，可以食用，但還不能確定西瓜的品種。
西瓜的栽培技術小拱棚
現以2㎡小拱棚西瓜栽培爲例介紹如下：
小拱棚宜選擇南北走向，佔地寬1.4～1.6m，先在中間開60cm寬、40cm深的瓜溝，施肥後深翻使土肥混勻 並做成60cm寬，10～15cm高龜背形栽培牀，牀兩側各形成一條寬30cm的澆水溝，溝外側各做一條20cm高20cm寬的畦埂，埂上每隔1～1.2m插1條2m長、4cm寬的竹片，形成寬約1.5m、高約0.7m的拱架，架上扣2m寬薄膜，四周用土壓嚴壓實，棚間距約1m。每畝用竹片240～260片。0.014mm農膜約7.5kg或0.03mm農膜約16公斤，0.005mm地膜約2.5kg。該結構小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩定在5度以上，能滿足西瓜緩苗期的要求。
培育嫁接苗
多采用有加溫設施的簡易溫室來培育嫁接苗，用南瓜或葫蘆做砧木，採用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。
1、苗牀設置：苗牀南北走向、東西寬1.2m，要求畦底平整，畦埂寬30～40cm，高15～20cm。
⒉營養土配製：營養土要求疏鬆、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經夏季高溫發酵充分腐熟的過篩有機肥，然後按每立方加入碾碎的二銨0.5kg或複合肥1kg，50%多菌靈3～4兩 ，50%辛硫磷1兩，充分混勻後裝入直徑8cm 高10cm的營養鉢中。播前1周澆足水洇透營養鉢。
⒊溫室消毒：播種前溫室用硫磺粉2kg/畝+敵敵畏0.2kg/畝拌鋸末薰24小時。
⒋種子處理：⑴黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強，當年種子發芽率只有40%左右。需用赤黴素打破休眠。具體做法是：先用溫水浸泡種子1～2小時，搓洗除去雜物，然後用150～200ppm赤黴素浸約24小時。若用上一年陳籽，則可直接浸種，浸種時間12小時即可。⑵葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚，吸水困難，種子萌發慢，出芽不整齊，發芽勢、發芽率低。可用熱水燙種法處理，先用涼水浸沒種子，再倒入80～90℃的熱水順一個方向不斷攪動，使水溫降到70～75℃並保持約1分鐘，最後倒入冷水使水溫降至20～30℃，繼續浸種24～36小時，也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤黴素處理；⑶西瓜種子處理：一種是用50%多菌靈或託布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗後再溫水中浸6～8小時；另一種是用80～90℃熱水燙種3～5秒然後加入冷水使水溫降至55℃左右，浸種約10分鐘，降至20～30℃浸種6～8小時。
無論採用哪種方法處理種子後，催芽前都要晾乾或擦乾種皮多餘的水分，待種觜無水膜包裹後再放到28～30℃環境中催芽，以免種仁內水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。
⒌播種：用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽，西瓜種子催芽後同時播於營養鉢中砧木和接穗種子各點播兩粒，覆土1.5cm，蓋地膜。白天棚溫30～35℃，夜間18～22℃，保證土溫在18℃以上，出苗後白天降～25℃左右，夜間15～16℃。即可播種催芽後的西瓜種子。西瓜種子播於沙盤中，播前將沙土用開水浸燙，降溫後將西瓜種子間隔約1釐米撒播，覆土1釐米，蓋地膜保溼增溫。將沙盤至於溫室溫暖處約5～6天出苗，見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開並充分變綠，此時葫蘆第一片真葉已展開（一葉一心）爲頂插接法的最佳嫁接時期。
⒍嫁接：⑴南瓜與西瓜靠接：南瓜子葉平展露心時去掉生長點，在子葉下 0.5～1cm處用刀片呈45度角向下斜削一刀，深度爲莖粗的2/5～1/2，切口長約1cm。同時在西瓜接穗相應部位向上呈45°角斜削，深度爲頸粗的1/2～2/3，切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口，使二者接口緊密貼合在一起，用嫁接夾固定接口。約七天後接口癒合，切斷接穗根部，10～15天后去掉嫁接夾。⑵用葫蘆作砧木頂插接：嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉，僅留兩片子葉，然後用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6～8mm斜面的竹籤，斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45°角的方向插入，以竹籤尖端剛好露出爲準。將西瓜苗在子葉下8～10mm處用刀片斜切斷莖，切面長度8～10mm，拔下竹籤迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中，使兩個切面貼緊，砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。
⒎嫁接後管理：嫁接後及時蓋小拱棚保溼，並用遮陽網或類似物遮蔭。前三天一般不通風，白天25～28℃，夜間20～22℃，不低於18℃，小拱棚內空氣相對溼度保持95%以上。三天後逐漸增加通風換氣量，縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活後，溫度可降到白天24～26℃，夜間16～18℃。注意及時去掉砧木萌生的側芽。噴藥預防病害發生。定植前3～5天進行低溫煉苗，白天加大放風量，白天22～24℃，夜間降至13～15℃，以增強定植後秧苗對小拱棚內環境的適應能力。
定植前準備
⒈ 施足底肥：結合耕翻每畝施入發酵雞糞2～2.5方或優質圈糞6～8方（有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發酵，經高溫發酵的有機肥多施一些也不易燒苗），二銨30～40kg，硫酸鉀30～40kg，尿素10～15kg或碳銨25～40kg，微肥按缺素情況分別底施或噴施。
⒉ 作畦、洇地、扣棚。
⒊月下旬選晴天及時按要求作畦，定植前7～10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。
定植
⒈定植時期：石市及周邊縣市一般在3月底4月初，當小拱棚內5釐米地溫穩定在12℃以上時，即可選無風晴天定植，從物候上看此時正值柳樹發芽楊樹落絮。
⒉定植密度：每個栽培牀定植兩行，株距不低於0.7m，畝栽650～700株。定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗，最後將膜孔用土封嚴，及時加蓋小拱棚。
定植後管理
⒈溫度管理：⑴定植—團棵 即從定植到瓜苗5～6片葉由直立生長轉向匍匐生長以前這段時期，大約13～15天。定植後前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗後可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量，以達到降溫、排溼、改善光照條件，降低植株生長速度，提高抗逆能力，達到葉厚、頸粗、根系壯。⑵團棵—座瓜：此階段已進入4月下旬，晚霜期已過，一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速，極易徒長造成坐果困難。因此要採取上午、中午放大風，夜間虛蓋膜促進養分合理分配，提早坐果。
⒉整枝方式：一般採用三蔓整枝方式，當主蔓長到30cm長，莖基部枝條達5cm時，每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓，多餘的側蔓及早去掉。
一般選留主蔓第二或第三雌花坐果，主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以前多餘的側枝及早去掉，而坐果節位以後幾節的側枝可留3～6片葉打尖，以增加葉面積提高產量。
⒊肥水管理：在定植水澆足的情況下，主蔓長約50cm時，可結合澆水每畝追施尿素5kg，磷酸二氫鉀10kg。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水衝入尿素15kg，磷酸二氫鉀20kg。果實碗口大小時可根據地力情況每畝追施尿素10kg，磷酸二氫鉀15kg,另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。
⒋人工輔助授粉：授粉時間是每天早晨7～11時，將當天開放的雄花去掉花瓣，將花粉輕輕塗抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應注意要周到均勻，以防止出現畸型果。
⒌西瓜二次結果的方法及關鍵技術：方法有兩種，一種是割蔓再生，即在頭茬瓜定個後，注意選留基部萌生的新蔓3條，頭茬採摘後，距根莖部30cm剪除老蔓，利用基部新蔓結果。另一種是新梢留瓜，即在果實生長後期，利用主、側蔓頂端發出的新蔓坐果。一般7～10天可開花坐果，此法管理簡單，但坐果節位高，果形偏小，產量較低。關鍵技術主要是頭茬瓜膨瓜後期做好防病工作，葉面噴肥，嚴防莖葉早衰，摘瓜後及時清潔田園，用生根劑灌根並追肥澆水，促新蔓健壯生長。
小型
栽培季節小型西瓜適應性較強，氣溫在14℃以上均能正常生長。　採用不同栽培技術，可從元月中旬至夏季7月下旬播種，5～10月均可收穫。
早春保護地栽培：2月中下旬播種育苗，苗齡35～40天，採用加溫方式育苗，4月上中旬定植於溫室內，6月初上市。
春季裸地栽培：3月下旬至5月下旬播種，苗齡30天左右。保護地育苗，終霜期後定植於裸地或加蓋小拱棚。
夏季保護地延後栽培：7月下旬播種，苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜，上旬加蓋保溫草簾，10月前後上市。
播種育苗
營養土配製：營養土配製方法較多，常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩，或1/3腐熟農家肥加2/3大田土。每方土加2kg過磷酸鈣，用800倍多菌靈液消毒，或用甲醛燻蒸。
浸種催芽：可用55℃溫水浸種消毒，不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時後，清洗種子，然後用溼毛巾包緊置於30℃左右環境下催芽。
播種：播種前一天應用800倍甲基託布津液澆透苗土，待種子芽長到0.5cm左右時，播種於育苗盤內，種子應平放，芽尖向上，上蓋細營養土1.5cm厚，並用800倍甲基託布津液澆透育苗盤，溫度保持在25～30℃，以保證出苗整齊。出苗後溫度保持在18～28℃即可。苗牀寧幹勿溼。早春應防止凍害，保證充足光照。夏季應防幼苗高溫徒長。
田間管理
定植：一般採用多蔓多果整蔓方式栽培，株行距60～80cm×180～200cm，每畝可栽530～730株。亦可立式網架栽培，株行距50cm×100～140cm，雙行定植。
肥水：以底肥爲主，追肥爲輔。底肥應每畝用53～66kg複合肥和2670kg堆肥，採取條施或撒施方式施用。以後整個生育期以“兩水兩肥”爲主，即伸蔓肥，定植一週後以施氮肥爲主，灌水；膨瓜肥，坐果一週後以施磷、鉀爲主，灌水。
整蔓留果：因果實小，要達到較高產量，應採用多蔓多果方式栽培，一般保留一主蔓和3～4個子蔓，或不整蔓；留果時摘除主蔓上第一雌花，其餘均可保留二茬瓜，坐果節以下子蔓宜儘早摘除。
病蟲害防治：小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性，一般病害爲蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等，病蟲害防治最好7～10天進行一次。
高產栽培
在大棚中採用多次採收技術栽培西瓜，可以在5月份至10月底採收5～6次，平均每畝產西瓜達7500kg。
品種選用
選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。
培育壯苗
南京地區一般在1月中旬播種，採用電熱線溫牀營養鉢育苗。在大棚內做寬1m、深25cm的育苗畦，長度視育苗數量而定。畦內鋪地膜，撒細土、稻草等物，上面鋪設電熱絲，排入營養鉢。浸種催芽至80%種子露白時播種，每鉢播1粒。播後覆蓋0.5～1cm厚細土，覆蓋地膜，上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前牀溫白天保持在30～32℃，夜間保持在20～25℃。70%瓜苗出土後揭去地膜。齊苗後適當揭開小拱棚降溫，白天棚溫控制在20～30℃，夜間控制在15～18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。
適期定植
定植前每畝施腐熟有機肥2500kg、腐熟餅肥100kg、尿素10kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15kg，或者每畝施硫酸鉀高效多元素複合肥100kg。結合施肥，每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可溼性粉劑各2kg，防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦，5m寬的大棚做2畦，畦寬2m，中間留30cm寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植，每畦栽1行，株距80cm，每畝栽330株左右。栽後澆足活棵水，水滲下後覆蓋地膜，上面搭小拱棚，夜間在小拱棚上加蓋草苫。
溫溼度管理
定植後10天內的管理以保溫爲主，白天棚溫保持在25～32℃，夜間保持在18～20℃，棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜後適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25～32℃，夜間保持在15～20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高後注意通風換氣，晴天中午打開裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜，並補充水分。8月份氣溫高，植株蒸騰量大，應科學調控水分和溫度。
植株調整
採取三蔓整枝，主蔓長60cm時在3～5節處選留2條健壯的側蔓，其餘側蔓全部摘除，以減少養分消耗。瓜坐穩後去除弱枝、病枝和老葉、病葉，以利於通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓。
花果管理
瓜雞蛋大小時在12節後每株選留1～2個瓜。瓜直徑12cm時 摘除畸形瓜和多餘瓜，平均每株留1個瓜，每畝留330個瓜。坐瓜後15～20天翻1次瓜，並用幹稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7～8成熟時在基部新發蔓上選留第二批瓜，留瓜量根據瓜蔓長勢確定，蔓生長旺盛的多留瓜，反之少留瓜。秋季氣溫高，留瓜節位應適當推後，一般在20節後選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除，以保證瓜的質量。
防治病蟲
注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病、霜黴病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。
適時採收
雌花開放後37～40天採收第一批瓜，以後每隔30天左右採收1次。頭茬瓜採摘時部分二茬瓜已坐瓜，注意不要過多扯動藤蔓。西瓜的病害防治寄主
在田間主要爲害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、菜芥、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆、豇豆、莧菜、空心菜、萵苣等葉片及食用菌等。
危害特點 危害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟，危害草莓時把漿果吃成孔洞；瓜類幼苗綠色部分受害後常不生蔓。對生產造成一定影響。
形態特徵 成蟲體長10～14mm，體寬5～6.5mm，長橢圓形，共13節，灰褐色，頭部具1對線狀觸角；胸部8節，各節具1對足，腹部具7對腹足，尾節末端爲兩個片狀突起。雌成蟲體背暗褐色，隱約可見黃褐色雲狀紋，每節後緣具白邊，雄蟲較青黑。卵近球形至卵形，黃褐色。初孵幼蟲白色，半透明，長約1.3～1.5mm，寬0.5～0.8mm，後逐漸變深，形態與成蟲近似，僅大小、體色不同。
生活習性 該蟲胎生繁殖，離開母體即可自由活動取食，取食後體壁顏色變深，身體增大，隔一段時間需鑽入土中蛻皮，每雌可繁殖110頭，幼蟲孵化後多隨雌成蟲羣集在一起，約經1～2.5個月後開始獨立生活，經1年成熟，多發生在陰暗潮溼牆角或石頭、土塊下，夜出爲害，以晚上21～22時、清晨7～8時活動最盛，陰天也出來活動，幼苗及貼地果易受害，對圈肥及腐草有趨性，有負趨光性和假死性，受驚後立即捲縮成“西瓜”狀。
球鼠婦
中國還有一種西瓜蟲，學名爲Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦，廣佈室內及潮溼之處，在田間也爲害油菜等。
防治方法 ⑴離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應加強防治。田園內不留雜草，在田埂、壟間堆集腐草進行誘殺。⑵菜地避免施用未充分腐熟的有機肥。⑶結合防治地下害蟲噴藥防治 在油菜苗期，發現蟲量大時開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死淨可溼性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可溼性粉劑2500倍液。
猝倒病
本病是西瓜幼苗期的主要病害，發生普遍，可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗牀內受害最爲常見。
⒈ 症狀 猝倒病菌的寄生性都是比較弱的，只有在幼苗生長衰弱或其幼莖尚未木栓化時，才能侵入爲害。苗期發病，幼苗莖基部產生水漬狀病斑，接着病部變黃褐色，縊縮成線狀。病害發展迅速，在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒，拔出後接觸病部的表面極易脫落，在子葉下發病的成爲卡脖子。有時幼苗尚未出土，胚莖和子葉已普遍腐爛。有時幼苗外觀與健苗無異，但貼伏在地面而不能挺立，檢查這種病苗，可看到其莖基部已收縮似線條狀。溼度大時，在病部及其周圍的土面長出一層白色菌絲體。
⒉ 病原 病原爲腐黴屬中的瓜果腐黴菌[Pythium aphanidermatum （Eds．）Fitzp．]。菌絲無色，無隔膜。無性階段形成遊動孢子囊，有性階段形成球形卵孢子。
⒊ 發病規律 病菌以卵孢子在 12～18cm表土層越冬，適宜發病地溫爲10℃，低溫對寄主生長不利，但病菌尚能活動。當幼苗子葉養分基本用完，新根尚未紮實之前是感病期，遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲，則發病較多。
⒋ 無公害防治技術
⑴嚴格選擇營養土 選用無病新土進行育苗，或對育苗土進行土壤消毒，或用50%多菌靈可溼性粉劑0．5千克加細土100kg製成藥土進行播後覆蓋。
⑵加強苗牀管理 選擇地勢高，地下水位低，排水良好的地作苗牀，播前一次灌足底水，控制苗牀的溼度。用有機肥或堆肥作苗牀基肥時，必須充分腐熟。定植後，前期宜少灌水。若是大棚應及時通風降溼。
⑶化學防治 出苗後發病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可溼性粉劑800～1 000倍液，或25%瑞毒黴（甲霜靈）可溼性粉劑800～1 000倍液，或40%乙磷鋁（疫黴靈）可溼性粉劑600～800倍液，或64%殺毒礬M8可溼性粉劑800～1 000倍液，或70%乙膦·錳鋅可溼性粉劑500～800倍液，或58%雷多米爾·錳鋅可溼性粉劑800～1 000倍液，或72%杜邦克露可溼性粉劑800～1 000倍液，一般7～10天噴一次，視病情，連續噴灑1～3次。每次噴藥後要結合放風，降低棚內溼度，可收到較好的防效。
枯萎病
西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等，分佈十分廣泛。其發病率一般在5%左右，多者發病30%以上，甚至絕產。
西瓜枯萎
⒈ 症狀 西瓜全生育過程均可發病。西瓜幼芽受害，在土壤中即行腐敗死亡，不能出苗。出苗後發病，頂端呈失水狀，子葉和葉片萎垂，莖蔓基都萎縮變褐猝倒；病蔓發病，基部變褐，莖皮縱裂，常伴有樹脂狀膠汁溢出，幹後呈紅黑色。橫切病蔓，維管束呈褐色。後期病株皮層剝離，木質部碎裂，根部腐爛僅見黃褐色纖維。天氣潮溼時，病部常見到粉紅色黴狀物，即病原苗分生抱子座和袍子團。
⒉ 病原 病原爲西瓜尖鐮孢菌[Fusarium oxysporum f. niveum(E.F. Smith)Snyber et Hansen]， 屬半知菌亞門真菌。
⒊ 發病規律 本病是一種土傳病害，病原苗主要在土壤和病殘體上越冬，通過帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲及人爲傳播。病菌從寄主根部傷口或根毛的頂端細胞間侵入，帶菌種子萌發時病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開始發病，7月中旬至8月上旬爲發病盛期。發病的主導因素是溫、溼度，溫度在8～34℃均可發病，24～32℃是侵染的最適溫度，而苗期在16～18℃時發病最多。雨後遇旱或時雨時晴的氣候條件下發病較多。另外，微酸性土壤及偏施氮肥，更利於發病。
⒋ 無公害防治技術
⑴選用抗病或耐病品種 採用無病種子或種子消毒，從無病田中採種。種子消毒，在播前可用種子重量0.3%～0.4%的50%多菌靈可溼性粉劑拌種，或用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，浸種1小時。
⑵嚴格選擇營養土 採用無病土育苗，用新土或消毒的土壤作營養鉢育苗，可減少苗期病菌侵染。
⑶合理栽培管理，提高植株抗病性 提倡水旱輪作，施用腐熟的基肥，及時追施磷鉀肥，及時通風，降低大棚溼度。不可大水漫灌，防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應不均衡，產生自然裂傷。發病時要控水，及時清除病株，徹底銷燬或深埋，並用石灰等進行土壤消毒。
⑷土壤消毒 苗牀消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可溼性粉劑每667m 21kg，混入細乾土30kg，混勻後，均勻撒入定植穴內。在夏季高溫季節，利用太陽能進行土壤消毒，即收穫後，翻好地、灌水、鋪上地膜，然後密閉大棚15～20天，地表土壤溫度可以達到70℃以上，對枯萎病及其他土傳病害、線蟲等均有較好的防治效果。
⑸嫁接育苗 用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。
⑹化學防治 發病初期或發病前進行藥劑灌根治療，10%世高水分散顆粒劑3 000～6 000倍液，或50%施保功可溼性粉劑1 000～1 500倍液，每株灌藥液0.25千克，每隔5～7天一次，連續防治2～3次。
炭疽病
（爲害狀）炭疽病是西瓜重要病害之一，各地普遍發生，在多陰雨天氣和南方多水地區發生尤重，是影響西瓜穩產高產的主要原因。本病除爲害西瓜外，還爲害甜瓜等。
⒈ 症狀 西瓜葉、蔓、果均可發病。葉部病斑，初爲圓形淡黃色水漬狀小斑，後變褐色，邊緣紫褐色，中間淡褐色，有同心輪紋和小黑點，病斑易穿孔，葉柄和蔓上病斑梭形或長橢圓形，初爲水浸狀黃褐色，後變黑褐色。果實受害，初爲暗綠色油漬狀小斑點，後擴大成圓形，暗褐色稍凹陷，空氣溼度大時，病斑上長橘紅色黏狀物，嚴重時病斑連片，西瓜腐爛。
⒉ 病原 病原爲刺盤孢屬的葫蘆科刺盤孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk，&Mont．）Arx，異名Colletotrichum lagenarium (Pass．） Ell．et Halst．]，病斑上小黑點爲分生孢子盤。分生孢子橢圓形或長圓形，無色單胞，內含物顆粒狀，剛毛分散於分生孢子盤中，褐色，頂端色淡，有分隔。
⒊ 發病規律 該病菌主要附着於寄主的殘體上遺留在土壤中越冬，種子也能帶菌，其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下，病菌依靠雨水或灌溉水的衝濺傳播，過多施氮肥、排水不良、通風透光差以及連作地塊發病都比較嚴重。重病田或雨後收穫的西瓜在貯運過程中也發病。
4．無公害防治技術
⑴選用抗病耐病品種 甜瓜品種一般厚皮甜瓜（哈密瓜型)易感病，薄皮甜瓜（普通甜）較抗病。
⑵嚴格選擇營養土 育苗地要實行與非瓜類3年以上輪作，防止土壤帶菌，不能輪換時必須進行苗牀土壤消毒。
⑶種子處理 對生產用種可用50～51℃溫水浸種或用種子重的0.3%～0.4%的50%多菌靈粉劑拌種；或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，用清水沖洗乾淨後催芽。
⑷農業措施 與非瓜類作物實行3年以上輪作。採用配方施肥，施用充分腐熟的有機肥。注意平整土地，防止田間積水，雨後及時排水，合理密植。瓜類作物收穫後要及時清除病殘體等。
⑸化學防治 大棚或露地於發病初期可用75%百菌清可溼性粉劑500～700倍液，或80%代森錳鋅可溼性粉劑700倍液，或50%甲基託布津可溼性粉劑600～800倍液，或50%多黴靈可溼性粉劑500～700倍液，或10%世高水分散顆粒劑3 000～6 000倍液，或2%抗黴菌素（農抗120）水劑200倍液等，間隔7～10天一次，共噴藥2～3次。西瓜的食療或藥用價值功效
西瓜清熱解暑，對治療腎炎及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
營養價值
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

瓜子可作茶食，瓜皮加工可製成西瓜醬，還可以曬乾做成鹹菜，還有美容作用等。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能解毒清暑。

西瓜有以下用途：
藥用
《本草綱目》記載：西瓜又名寒瓜。皮甘、涼、無毒。
主治：
1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過，研末，放入口內含噙。
2、內挫腰痛。用西瓜青皮陰乾，研爲末，鹽酒調服15克。
3、食瓜過多，人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。
4、 瓜藤解酒。
食療作用
西瓜在中國的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯，西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸，有着與偉哥類似的藥理作用，能增加進入陰莖海綿體內的血液量，及促進血管內釋放一氧化氮。可是，若要有一顆偉哥一樣的效力，就必須吃最少30個西瓜的瓜氨酸。
雖然西瓜有着這麼多的藥用療效，但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者的腎臟的負擔，提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜則會加劇病情。另外，由於西瓜多水份的緣故，吃太多西瓜會沖淡胃裏的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹瀉等病，所以西瓜不能多吃。每天吃2-5斤，你的營養就不錯了。
瘦身
⒈西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄。
做法：用壓榨器壓出西瓜瓤汁，將番茄用沸水衝燙後去皮，切碎去籽，壓出汁水。兩汁和勻，隨時飲用。
瘦身功效：西瓜和番茄都是經典的減肥食品，這款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纖維，能使MM們變得更輕盈，還可預防中暑。
⒉瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，西紅柿1只，鹽、味精、香油適量。
做法：西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。西紅柿切片。雞蛋打散。湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入西紅柿片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
淋入蛋液前，可在湯中加少量澱粉液，這樣可使蛋液不散。
瘦身功效：這款瘦身湯不僅味佳色豔，而且能消暑利尿，幫你消除全身水腫，快快瘦下來。
⒊西瓜紅茶
材料：紅茶5克，西瓜適量。
做法：將紅茶放入茶杯中，用熱水沖泡，然後加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效：清熱解暑，加速腹部脂肪的分解。
⒋紅椒西瓜皮
材料：西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。
做法：去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮，將瓜皮切成細條，撒鹽醃着。再把西瓜皮擠幹水分。紅辣椒切絲，放少許鹽在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然後放味精、小蔥，翻炒幾下就可以起鍋了。
瘦身功效：此菜不僅瘦身，色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，吃起來滿口生津。
⒌瓜片荷葉茶
材料：新鮮西瓜皮1塊，鮮荷葉30克。
做法：將西瓜皮切小塊，荷葉切絲，然後把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。
瘦身功效：能夠很好的改善便祕，可以達到瘦全身的效果。
編輯本段食療偏方
瓜皮湯
原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，綠豆30克。
　　製法及用法：將上3味入鍋，加適量水煎湯，即成。每日2～3次。
　　功效：治發燒發熱。[2]
價值
西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如：
⒈《松漠記聞》雲：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。2.《隨息居飲食譜》雲：食瓜腹脹者，以冬醃菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾醃食之；脣內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。
⒊糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
⒋高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
⒌酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
【性味】甘、寒、無毒。果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素（A、B、C）等。皮含蠟質。種子含脂肪、蛋白質、維生素B等。皮及瓤均爲利尿劑，治腎炎水腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮（中醫稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口脣生瘡。另據報道，西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質，並可緩解急性膀胱炎的症狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此，高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。西瓜有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。
【注】西瓜，一名寒瓜，也有叫水瓜、夏瓜、青登瓜者。果肉作水果，新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。西瓜生食解暑熱，有“天生白虎湯”之稱。民間諺語云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病範圍廣，夏天吃西瓜，對人體甚有補益。但由於西瓜屬甘寒之品，平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫辨證屬於脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數者慎食。正常健康人也不能一次吃得太多，因爲過多的水分在胃裏會沖淡胃液，有時會引起消化不良或腹瀉，同時不要吃變質的瓜。腎功能不全者機體平衡調節能力較差，不宜一次吃大量西瓜，過多水分留在體內，會增加心臟和腎臟的負擔。　小兒吃西瓜，不僅可得到豐富的營養，而且有利於開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。
【成分及效能】
西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2.澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皁樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。
西瓜生食能解渴生津，解暑熱煩躁。有“天生白虎湯”之稱，中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。
【宜忌】
西瓜是天然飲料，而且營養豐富，但西瓜優點雖多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。
明．汪穎《食物本草》雲：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》雲：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以爲醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害也。
元．李鵬飛《延壽書》雲：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。
西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清．張璐《本經逢源》雲：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》雲：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。
過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多，慎記臺灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反症。
蘆科草本植物西瓜的果實。又稱寒瓜、夏瓜、水瓜。品種很多，如平湖西瓜、開封西瓜、紅西瓜、哈蜜西瓜、早花西瓜、蘭州瓜等均較有名。無籽西瓜更受人們歡迎。中國各地均有栽培。夏季採收，洗淨鮮用（除去種子），或去果皮、種子鮮用。
[性能]味甘，性寒。能清熱解暑，除煩止渴，利小便。
該品有利尿、降壓作用。
[用途]用於暑熱、溫熱病熱盛津傷，心煩口渴，或飲酒過度；心火上炎，舌赤、口瘡；溼熱蘊結下焦，小便黃赤不利。又用於腎炎水腫和高血壓。
[用法]生食，絞汁飲，煎湯，或熬膏服。
[注意]脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人不宜。西瓜適量吃對身體有益。
[附方]
西瓜汁：西瓜（紅瓤西瓜爲好）500g，取瓤絞汁，除除飲之。
源於《本草匯言》。本方以西瓜清胃熱，除煩止渴。用於胃熱傷，舌燥咽乾，心煩口渴。
《丹溪心法》說：“治口瘡甚者，用西瓜漿徐徐飲之。”用法雖與前者無異，但主要在於清瀉心火。
美容
吃西瓜不同於喝水或飲料，它對人體不僅僅是水分的補充，西瓜汁裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。在吃西瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘，那麼整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康，煥發出迷人的光澤。打造美腿的祕密武器由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。清新化妝水新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗裏壓碎，然後小心地過濾出汁來，便是最好最天然的皮膚調色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存，三天之內不會變質。這種化妝水天然純粹，隨做隨用，非常適合敏感膚質的人。另外，常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密，因燙髮而髮質乾枯的人，不妨多吃一些。西瓜排毒美容有奇效，但畢竟是含糖量很高的水果，易轉化爲脂肪。但可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，如涼拌西瓜皮：不但爽口，而且又美容又減肥。
皮的價值
中醫稱瓜皮爲“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、脣裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。另外，因爲西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀塗在皮膚上，待遇10～15分鐘後用水洗淨，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
⒈夏季痤瘡：綠豆100g，加水1500mL，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，西瓜皮（不用削去外皮）500g，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
⒉健脾消暑：新鮮西瓜皮100g，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
⒊壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用
飲
配料：西瓜1個。
製法：把西瓜剖開，取汁1碗。
藥用：分幾次飲用。
說明：清熱解暑、除煩止渴、利小便。
建議：中寒溼盛者忌飲。
在蒜瓜汁
配料：大蒜50g，西瓜1000g。
製法：把西瓜剖一個三角形的洞放進去大蒜，把剖去的瓜蓋蓋好，盛入大碗中，蒸10分鐘即可。
藥用：熱飲、吃蒜瓣、瓜瓤。
說明：清熱利尿、行滯降壓；對高血壓病有療效。
營養分析
⒈ 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。
⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質。
⒋ 吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
⒌ 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

西瓜的文化背景中國是世界上最大的西瓜產地，但關於西瓜的由來，說法不一。
有介紹說西瓜在神農嘗百草時發現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但後來傳着傳着就變成了西瓜。
另一種說法是並非源於中國，於西域傳來，故名西瓜。
早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之爲“西瓜”。
據明代科學家徐光啓《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嶠於回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。”這說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。
埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去，有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說：五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”，“契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘”，“周廣順三年（953）……嶠歸”。於是，西瓜從五代時由西域傳入中國的說法，似乎成了定論。報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始於五代”一節。其實，這種說法並不確切。
明代李時珍在《本草綱目》中指出：西瓜又名寒瓜。“陶弘景（南北朝時人）注瓜蒂言永嘉（晉懷帝年號）有寒瓜甚大，可藏至春音，即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾。”《南史·滕曇恭傳》說，曇恭“年五歲，母楊氏患熱，思食寒瓜，土俗所不產。曇恭歷訪不能得，銜悲哀切。俄遇一桑門問其故，曇恭具以告。桑門曰：‘我有兩瓜，分一相遺。’還以與母，舉室驚異，尋訪桑門，莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯（沈約）的《行園》詩云：“寒瓜方臥壠，秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳，綠芋都參差。”從詩中談到寒瓜臥壠的時節看，正跟西瓜相符。另外，舊北京曾稱先上市的西瓜爲“水瓜”，後上市的爲“寒瓜”；今訪老農，也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱。看來，上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而，李時珍的說法幾百年來似乎並未引起人們的注意。1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽；1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒於漢宣帝本始三年（前71年），這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。
西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜。五代以前，既然它已經傳入中國東南沿海地區，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，稱寒瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那麼，它是從什麼路線傳入中國的呢？
推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”，募商民，攜絲綢，乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啓航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過越南南端金甌角，再沿暹羅灣，順馬來半島海岸南下，到達新加坡，又西折，穿越馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達已程不國，“漢之譯使自此還矣”（《漢書·地理志》）；這條海道，就是所謂的“海上絲綢之路”。
“已程不國”是今天的什麼地方呢，多數學者認爲是斯里蘭卡，也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對，都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經打開了。因爲在漢代，阿拉伯人已經掌握了印度洋上信風的祕密，能夠東西穿航印度洋。這樣，斯里蘭卡和南洋羣島完全有可能成爲中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經過斯里蘭卡或南洋羣島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽，就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
另外，據1959年2月24日《光明日報》報道：在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。如果這個考古收穫確實可靠的話，中國有西瓜的歷史至少在四千年以上，而且西瓜原產非洲的說法，又另當別論。