各種動植物油脂的主要成分是碳水化合物，不含或極少含有植物所需要的肥料三要素――氮、磷、鉀。如豆餅、麻醬渣等油粕肥料是利用油粕中所含的氮、磷、鉀，不是利用其中殘餘油脂。此外，油漬土壤，會使水分分離，對植物生長極爲不利。因此，不能直接將油脂作肥料施用。
