艾青是多年生草本植物,常見的艾青可以分爲3種,一種是生艾,在5月份的時候採集新鮮的生艾,放置在太陽下暴曬製成中藥,儲存一年以上時間的生艾變成了陳艾,艾草也是艾青的一種,在古代的時期艾草便被廣泛的運用,艾草無毒日常日常也可用來食用。