冬筍和春筍的區別，5種方法教你輕鬆分辨

想必很多人在購買竹筍時，都分不清冬筍和春筍的區別是什麼，其實分辨它們很簡單，在顏色上春筍的外皮是黑褐色而冬筍是黃白色，並且因爲冬筍的口感比春筍更加香脆甘甜，所以冬筍價格要比春筍高很多，另外它們採摘時間也會有所不同，冬筍在出土前採摘，而春筍出土後採摘，如果你還是分辨不出來，還可以用手觸摸，冬筍的外皮緊緻，而春筍外皮比較鬆散，利用這些方法都是可以進行區分的。

1、採摘時間

冬筍和春筍都屬於竹筍，它們的區別在於成熟收穫的時間不同，在冬季採摘沒有出土的竹筍叫做冬筍，而在春天竹筍破土而出之後進行採摘的叫做春筍。

2、顏色差異

冬筍常年埋藏於地下沒有陽光照射，所以它的外表呈黃白色，形狀類似紅薯，而春筍由於受到了光照，它的外皮呈黑褐色，所以要是看到筍尖是褐色就可以判斷出是春筍了。

3、價格不同

冬筍和春筍的價格也有所不同，由於冬筍很多方面都比春筍優異，所以冬筍的價格會比春筍高很多，如果你在購買時發現春筍的價格比冬筍高時，那你一定要謹慎選擇了。

4、口感差異

冬筍和春筍的口感也存在着很大的差異，冬筍的口感味鮮香脆，而春筍肉質就有些老硬了，所以在食用時春筍的口感比冬筍要差一些，選擇春筍的人少，也就導致每年冬筍的產量是春筍的幾倍。

5、質感不同

如果看不出冬筍和春筍的區別，那就用手感受觸摸，在摸的時候你就會發現，冬筍的外皮比較緊緻，用手很難剝開，而春筍就有所不同了，它的外皮全部都很鬆散，彷彿能夠直接摸到裏面的筍肉，所以用手很容易區分出春筍和冬筍。

結語：經過上文介紹，相信大家已經知道了冬筍和春筍區別在哪裏，在購買時可以用這些知識點進行區分，避免上當受騙。