胡蔥的種植技術：南方地區及北方寒冷地區保護地栽培均適於秋季種植

胡蔥，學名（allium ascalonicum l.），別名火蔥、青蔥、蒜頭蔥等。百合科蔥屬二年生草本植物。胡蔥原產中亞，在古巴是主要栽培的蔥種類，日本也有栽培。我國以華南地區栽培較多，北方栽培較少，但是餐飲業極其需要，需從南方運進。那麼，胡蔥是怎樣種植的呢？本文爲介紹胡蔥的種植技術。

1、種植時間；

針對胡蔥對環境條件的要求，安排栽培季節，宜將胡蔥幼苗期及葉片生長期置於短日照和較低的溫度下，小鱗莖膨大生長期安排在長日照和較高的溫度條件下。

因此南方溫暖地區露地栽培及北方寒冷地區的保護地栽培均適於秋季種植，用鱗莖或分株繁殖，從7～9月間栽植。北方露地栽培於春季種植，夏季收穫無鱗莖植株，或就地留茬，秋季收穫小鱗莖。也可留茬露地越冬，翌春收穫青苗，但是不能長期留茬，否則鱗莖越長越小。

2、種植方法 ；

①平整地、施基肥：胡蔥的根系淺而小，整地要精細、平整，基肥要腐熟細碎，淺施勻施。施肥量看地力而定，一般每公頃用廄肥或堆肥37 500～75 000千克，加過磷酸鈣375千克。作畦，畦幅100釐米左右。高畦或平畦要根據各地的條件而定。

②合理密植：

用鱗莖種植可按行距20釐米，穴距10釐米，每穴播放鱗莖2～3粒；用分株種植，行距24釐米，株距18釐米，每穴放一株分櫱苗。每公頃植苗22.5萬株。

3、田間管理；

生長前期要及時中耕除草，鬆土保墒。植株開始分櫱後追肥，並結合追肥澆水，淺培土。保持土表見幹見溼。每採收一次分櫱苗後均應追肥一次，並澆水，淺培土。

4、病蟲害防治；

胡蔥的病害較少，有時會發生鏽病。被感染病害的植株病部先呈白色小斑點，隨後病斑凸起，呈橙色至褐色鏽斑，空氣溼度大時發病較重。應於病原侵染期噴布0.8波美度石硫合劑保護，發病初期可用50％代森銨500倍液或2％氨基磺酸鈉噴灑。

蟲害有薊馬、潛葉蠅爲害，在乾燥少雨、溫度較高時較易發生。初發現蟲口時，就應全田噴灑低毒農藥防治。

5、採收及留種

胡蔥從種植到開始採收青蔥約60天左右。秋植的收穫期以9月至翌年5月，收穫時每穴留2～3分櫱，使再分櫱生長，每隔30～35天採收一次。每公頃產青蔥24 000～30 000千克。

留種的植株在春季3月淺種於高畦，5月間蔥葉轉黃變軟垂即收穫鱗莖，曬乾蔥苗後掛在通風處貯存備用。

胡蔥在南方不結種子，但在北京郊區，秋植胡蔥於露地越冬後，春末夏初抽薹開花，6月上旬能收到種子，只是採種量很低。播種後小苗生長較緩慢。