石榴百科：石榴百科知識

石榴（學名：Punica granatum L.），或稱安石榴，落葉喬木或灌木性喜溫暖溼潤。原產於伊朗及其周邊地區，中國各地都有栽培。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種。中國傳統文化視石榴爲吉祥物，視它爲多子多福的象徵。

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5-7m，一般3-4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，幹多向左方扭轉。

樹冠內分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。

葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2-8cm，寬1-2cm，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。

花兩性，依子房發達與否，有鍾狀花和筒狀花之別，前者子房發達善於受精結果，後者常凋落不實；一般1朵至數朵着生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4-8，子房下位。

成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即爲可食用的部分；內種皮爲角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9-10月。花石榴花期5-10月。

生於海拔300-1000米的山上。喜溫暖向陽的環境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不澇和廕庇。對土壤要求不嚴，但以排水良好的夾沙土栽培爲宜。

原產巴爾幹半島至伊朗及其鄰近地區，全世界的溫帶和熱帶都有種植。

中國三江流域海拔1700-3000米的察偶河兩岸的荒坡上也分佈有大量野生古老石榴羣落。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。

藥用

功能主治

石榴葉：收斂止瀉；角毒殺蟲。主泄瀉；痘風瘡；癩瘡；跌打損傷。[5]

石榴皮：澀腸止瀉；止血；驅蟲；痢疾；腸風下血；崩漏；帶下；害蟲。主鼻衄；中耳炎；創傷出血；月經不調；紅崩白帶；牙痛；吐血；久瀉；久痢；便血；脫肛；滑精；崩漏；帶下；蟲積腹痛；疥癬。[2]

石榴花：治鼻衄，中耳炎，創傷出血。

①《分類草藥性》：治吐血，月經不調，紅崩白帶。湯火傷，研末，香油調塗。

②《福建民間草藥》：治齒痛，水煎代茶常服。

③《野生藥植圖說》：治中耳發炎，防止流膿。[7]

石榴根：殺蟲，澀腸，止帶。治蛔蟲、絛蟲，久瀉、久痢，赤白帶下。

①《別錄》：療蛔蟲、寸白。

②《綱目》：止澀瀉痢帶下。’

③《上海常用中草藥》：驅蟲，收斂。治蛔蟲、絛蟲，腎結石，糖尿病，乳糜尿。[8]

常見附方

治鼻衄不止：酸石榴花一分，黃蜀葵花一錢。上二味，搗羅爲散，每服一錢匕，水一盞，煎至六分，不拘時候溫服。（《聖濟總錄》二花散）

治鼻血石榴花適量，研末，每次用一分，吹入鼻孔。（《貴州草藥》）

治九竅出血：石榴花，揉塞之。（《綱目》）

治金瘡刀斧傷破血流：石灰一升，石榴花半斤，搗末，取少許敷上。（《海上集驗方》）

治肺癰：石榴花、牛膝各二錢，銀花藤五錢，百部三錢，白及、冰糖各一兩，煨水服。（《貴州草藥》）

治中耳炎：石榴花，瓦上焙乾，加冰片少許，研細，吹耳內。（江西《草藥手冊》）

治蛔蟲病：石榴根皮六錢。煎湯，分三次服，每半小時一次，服完後四小時再服鹽類瀉劑。（蘇醫《中草藥手冊》）

臨牀應用

1、治疔腫惡毒（《肘後方》）：以針刺畔，榴皮着瘡上，以面圍四畔炙之，以痛爲度仍用榴束敷上，急裹，經宿，連根自出也。

2、治湯火燙傷 （《貴州草藥》）：石榴果皮適量，研末，麻油調搽患處。

3、治牛皮癬 （《山東中草藥手冊》）：石榴皮蘸極細的明礬粉搓患處，初搓時微痛。

4、治絛蟲、蛔蟲症（《山東中草藥手冊》）：石榴皮、檳榔各等份，研細末，每次服6（小兒酌減）每日二次，連服二天。

5、治脫肛（《醫鈔類編》）：石榴皮、陳壁土、加白礬少許，濃煎薰洗，再加五倍子炒研敷託上之。

1、白石榴 （scens DC）：花白色，單瓣。

2、黃裏石榴 （escens Sweet）：花黃色。中國安徽省淮北市相山區黃裏軟籽石榴現已有兩千多年的歷史，在清代曾作爲宮廷貢品，爲全國珍奇果品之一。1958年被安徽省林業廳鑑定爲全省石榴佳品並選送國務院，2001年至2011年多次被評爲全國主要石榴產區優質產品。目前種植規模已達萬畝，主要品種有：黃裏軟籽一號、二號、冰糖籽、瑪瑙籽、青皮糙、珍珠紅等十幾個品種。

3、瑪瑙石榴 （ellei Vanh）：花重瓣，紅色，有黃白色條紋。

4、重瓣石榴 （iplex Sweet）：花白色，重瓣。

5、月季石榴 （ Pers）：植株矮小，枝條細密而上升，葉、花皆小，重瓣或單瓣，花期長，5~7月陸續開花不絕，故又稱四季石榴。

6、墨石榴 （a Hort）：枝細柔，葉狹小；花也小，多單瓣；果熟時呈紫黑色，果皮薄；外種皮味酸不堪食。

7、重瓣紅石榴 （iflora Hayne）：花紅色，

8、懷遠石榴，中國安徽省懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。

栽植

秋季落葉後至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏鬆、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養土，並加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽後澆透水，放背陰處養護，待發芽成活後移至通風、陽光充足的地方。

光照

光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，並且光照越充足，花越多越鮮豔。背風、向陽、乾燥的環境有利於花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15-20℃，冬季溫度小宜低於-18℃，否則會受到凍害。

水肥

石榴地栽每年須重施一次有機肥料，盆栽1年至2年需換盆加肥。在生長季節，還應追肥3次至5次，並注意鬆土除草，經常保持盆土溼潤，嚴防乾旱積澇。

修剪

石榴需年年修剪；可整成單幹圓頭形，或多幹叢成型，也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期，對徒長枝要進行夏季摘心和秋後短截，避免頂部發生二次枝和三次枝，使其貯存養分，以便形成翌年結果母枝，同時還要及時剪掉根際發生的萌櫱。

越冬

在北方寒冷地區，冬季應入冷室或地窖防寒。

蟲害防治

主要應着重於坐果前後兩個時期，前期防蟲，後期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。

坐果前用33｛bf｝水滅氯乳油12mL（1支），稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3-5天仍發生蚜蟲，可用2.5｛bf｝撲蝨蚜可溼性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面，以後每隔7-10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年6-7月份是石榴樹發生桃蛀螟的高峯季節，若不及時防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀後，遇高溫多雨，蛀洞被灌進水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達60｛bf｝以上。這時要用50｛bf｝辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵敵畏、功夫稀釋2000倍液進行噴灑。爲避免桃蛀螟寄生傳播，應將石榴果周圍的葉片摘除掉。噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲；殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲，效果良好。

採收

石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時採收。石榴果實成熟的標誌是：

⑴果皮由綠變黃，有色品種充分着色，果面出現光澤。

⑵果棱顯現。

⑶果肉細胞中的紅色或銀白色鍼芒充分顯現。

⑷籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前採收，陰雨天氣禁止採收。

用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年開始結果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

注意事項

防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農藥，因石榴樹對這些農藥敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷，這些農藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。

保果

第一、在果實生長前期的5-7月份，應進行多次灌水，保持土壤的最適溼度，並在灌後覆草或覆膜保墒，使果實勻速生長。

第二、在果實生長的後期（8-9月份雨季），要停止灌水，及時要排除多餘的水，保持土壤適中的溼度，防止果實因吸收過多的水分而裂果。

第三、採取幼果套袋措施，既能防止病蟲危害，又能使果袋內保持較好得溼度，使果實勻速生長，並防止雨季的雨水直接浸入果實，引起籽粒急速生長，以致脹裂果皮。

第四、及時採收已成熟的果實，防止因吸水過多而脹裂果皮。

花語

安石榴、石榴花的花語和象徵代表意義：成熟的美麗。

文化寓意

【中國】：中國人視石榴爲吉祥物，以爲它是多子多福的象徵。古人稱石榴“千房同膜，千子如一”。民間婚嫁之時，常於新房案頭或他處置放切開果皮、露出漿果的石榴，亦有以石榴相贈祝吉者。常見的吉利畫有《榴開百子》、《三多》、《華封三祝》、《多子多福》等。

【國際】：在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴，正是西班牙的國花。石榴既可觀賞又可食用。石榴花開於初夏。綠葉蔭蔭之中，燃起一片火紅，燦若煙霞，絢爛之極。賞過了花，再過兩三個月，紅紅的果實又掛滿了枝頭，恰若“ 果實星懸，光若玻礎，如珊珊之映綠水。”正是“丹葩結秀，華（花）實並麗。”現代生長在中國的石榴，是漢代張騫出使西域時帶回國的。人們借石榴多籽，來祝願子孫繁衍，家族興旺昌盛。石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象徵。在西班牙，50萬平方公里的土地上，不論高原山地，市鎮鄉村，房前屋後，還是濱海公園，到處都可見石榴樹。