山楂品種

1、大金星：產于山東平度，果實大，扁圓形，果皮深紅色。2、歪把紅：果柄處略喲凸起，看着好像是果柄歪斜，因此得名。3、大棉球：成熟期爲9也上旬，酸度適中，保存時間短。4、毛紅子：豐產矮化品種，果實扁圓形，耐貯運。5、野山楂：果實球形，個頭小，質硬。6、其他品種：算盤珠紅子、大五棱山楂、超金星等。

一、大金星

大金星的果實大，平均每個果實重量爲16g，產于山東平度，果實呈扁圓形，接近果梗部略收縮。果實的外皮呈深紅色，上面的果點爲黃褐色。大金星的果肉厚，爲粉色至淺粉色，上等品質。

二、歪把紅

歪把紅山楂要比一般的山楂大一點，它之所以叫歪把紅，這是因爲在果柄處略微有凸起，看起來就好像是果柄歪斜一樣，所以被取名爲歪把紅，它也是冰糖葫蘆的主要原料。

三、大棉球

大棉球也是山楂的一個品種，一般會在9月上旬山楂成熟，成熟相對早。果實在生長成熟後，酸度適合，在食用的時候，多不需要加工處理，但保存時間短。

四、毛紅子

毛紅子是山東平邑縣流峪鄉泉子峪村發現的一個新品種，成熟期爲9月下旬，該品種的果實耐貯運。它是一種豐產的矮化品種，耐貧瘠，抗乾旱。果實呈扁圓形，單個果實重量約7.1-7.8g，外皮鮮紅色，上面有黃白色的果梗。

五、野山楂

野山楂爲球形、梨形，果實爲棕色、棕紅色，上面有細密的皺紋，個頭小，直徑約爲1-2cm，果實基部具有果梗，或者是已脫落的狀態，質硬，味道酸澀。

六、其他品種

山楂有多個品種，還包括粉口山楂、紅肉山楂、敞口山楂、磨盤山楂、超金星山楂、面楂、綠肉山楂、湖北山楂、雲南山楂、算盤珠紅子、大五棱山楂等。