這種花燉肉，香到眉毛抖三抖！

作爲一個花“吃”，除了愛養花，還愛各種美食，天冷了，給大家推薦幾個方子，炒肉、燉肉、滷肉···滋兒哇香，不好吃你來找我！

春天的時候，種了幾塊玉竹，這也是從老中醫那裏學來的，玉竹是一種滋補的中藥材，可以食用，更重要的是開花漂亮，葉子清秀，花似鈴鐺。

北方冷的早，秋天的時候就把玉竹給挖了，洗乾淨切片晾乾，放到密封罐裏儲存，冬天燉湯的時候放幾片，無論是肉湯、青菜湯、豆腐湯還是甜湯，都可以放，味道清甜，入口溫潤···

每年冬天，我都會存點黃梔子果，有些地方叫山梔子、黃果，它雖然沒什麼味道，但卻是做肉菜特別是雞肉的亮點，南方的花友應該很熟悉了。

燉雞、烤雞、滷雞的時候，放幾粒黃梔子，顏色立馬就不一樣了，我們看到視頻廣告裏色澤金黃的雞肉料理，多是加了黃梔子，有了它，咱自己就可以做出同樣的效果，顏色特別誘人，光是看幾眼，就讓人食慾大開~

作爲一個北方人，超愛南方靚湯的甜美滋潤，印象最深的就是湯裏的沙蔘，清甜的感覺，還很滋補。沙蔘屬於桔梗科，還可以種在院子裏觀賞，開花猶如紫色小鈴鐺···

沙蔘燉湯真是一絕，無論是雞、鴨、豬、牛羊肉，放一點沙蔘，都能燉出清甜的味道，喝湯的時候特別享受，而且不會上火。

蓮籽是清熱去火的好東西，並不只是夏天的專屬美食，秋冬也要記得吃哦，花花今年秋天囤了一些大蓮籽，就是等着冬天燉肉吃~

幹蓮籽，煲湯前稍微用水泡半個小時，如果是電燉鍋，最好多泡一會兒，不然煮的不是很爛，蓮籽適合燉排骨，混合薏米、百合、沙蔘···燉出來的湯呈白色，可以當主食吃，非常滋補。

前幾天看到雲南的美食博主做了一道芭蕉花炒臘肉，真香！立馬去下單了幾個芭蕉花，回來嚐嚐味道圖片

芭蕉花扒開苞片，取裏面黃色的小花，抽掉花蕊部分，用鹽水泡一泡、搓一搓，或提前用水焯一遍，可以去澀氣。芭蕉花可以炒肉，也可以燉湯，花花兩種都做了，個人比較喜歡燉湯，湯是奶白色，喝起來香而不膩，美滋滋~

感覺最近幾年的桔子越來越好吃了，皮薄還香，很適合做陳皮呢，把桔子皮用鹽水泡過殺菌，晾一會兒趁軟和的時候剪碎，再繼續晾乾，就是陳皮了。

陳皮可以泡茶，平時腸胃不通暢的時候喝很舒服，家裏有三高的老人，燉肉的時候都要加些陳皮，去油膩，喝湯也清爽，有點回甘呢。據說陳皮水也可以止咳化痰，對打嗝也有點作用，花友們聽說過嗎？

前幾天去配香料，買了好多草果，它是南方（雲南、廣西、貴州一帶）特產的草藥，屬於姜科、豆蔻屬植物，果子結在根部附近，秋天變紅後採摘，曬乾後就是我們熟悉的草果啦。

草果的辛香味很濃郁，適合燉肉湯，特別是牛羊肉這種味道比較衝的，加點草果會更香。滷肉的時候也是必備，滷出來的肉更有滋味，一點也不膩。

冬天很乾燥，嗓子裏總是癢癢的，可以吃點百合（專門可食用的品種），買乾的百合片或者新鮮的百合球根（挑可食用的）都行，潤肺去熱，腸胃通暢，對身體好的很。

新鮮的百合洗一洗就能做菜了，買的幹百合片要提前泡發，然後再用，清炒適合搭配西芹、菠菜、青菜···炒出來比較爽口，燉湯的話就是配料，燉出來的湯溫和去火氣，適合秋冬飲用。

好像幹黃花比新鮮黃花菜更好吃，有同感的舉個爪~新鮮的黃花菜大概5-6月份出欄，要選含苞待放的花苞，不能太青，也不要已經開的，摘掉花蕊（是苦的），晾乾就能保存了。

花花最喜歡吃幹黃花了，夏天收了一袋子，天冷纔想到吃，做個胡辣湯、燉個牛羊肉，放點幹黃花（提前泡20分鐘），黃花不膩，嚼着爽脆，吸滿肉湯，真是美極了···

現在家裏種的山楂都沒人敢吃，太酸了，留在樹上給鳥兒吃，要麼就掉下來爛掉，其實山楂是個好東西，開胃促消化，冬天吃正好，特別是腸胃不通暢、胃口不佳、上年紀的人。

山楂果太酸，用糖醃也很費勁兒，不如直接用鹽水泡一泡殺菌，然後晾乾水漬，再切成片晾乾，放袋子裏乾燥或冷凍儲存，喝開水泡兩片，燉肉、做紅燒肉、排骨的時候放一些，開胃解膩，味道更上一層樓~