葵菜的主要價值

這種植物又被叫做“冬葵”，民間習慣稱呼它爲“滑菜”。這種植物可謂有着極長的一段歷史，早在古代就有關於它的食用和藥用的記載，而且，它在古詩詞中也屢見不鮮，甚至在《詩經》中也有它的影子。既然它這個有名，我們就來了解一下它吧。

植物簡介

它是一種錦葵科植物，多爲野生，很少有人爲進行種植的。按照我們收穫季節的不同，可以將它分爲春葵、秋葵還有冬葵。它對周圍的環境沒有太大要求，屋旁、路邊、草叢中都能看到它的蹤影。

食用價值

它的性味可以用三個字來形容，即“甘、寒、滑”，其種子含有的蛋白質非常豐富。或許是因爲它非常好吃吧，其食用方式有很多種，而且大都在各種文獻中出現過，可以說並不是我們現代人獨創的，而是古已有之。我們主要列舉以下幾種：

第一個是可以將它放在湯中，可以起到使湯“滑”的作用。這個食用方法，早在先秦時期就被記載下來了，可謂流傳久矣。

第二個是可以將它與肉類炒着吃，比如豬肉等，但是注意不要選擇狗肉。這個做法也是非常普遍的，而且以往也有過相關記載。

第三個是可以將它醃製成鹹菜。古人曾經列舉過七種鹹菜，這種植物醃製的鹹菜就是其中一種。

藥用價值

這個可是不得不提的，事實上，它的花、根和種子，都是可以入藥的，這個價值可以說是最主要的了。我們主要從以下幾個方面來介紹：

一來，它可以消炎解毒。比如，如果我們遇到了燒傷和燙傷，我們可以用麻油來浸泡它的花後外用。

第二，它可以治療咽喉紅腫，這時候就需要加上冰糖煮它的花或者根，緩緩嚥下。

另外，它的種子和根煎制可以治療尿道的炎症。