桔梗有什麼作用

桔梗有着許多美麗的傳說，代表着無望和永恆的愛。除了那惹人憐惜的花以外，它還有什麼作用和價值呢？

桔梗的觀賞作用

桔梗爲桔梗科桔梗屬，是多年生宿根草本花卉，植株高約70釐米，含苞時如僧帽，因而也有僧帽花的別稱。花單朵或二三朵着生於梢頭，花色多呈紫藍、淨白，花形美麗，似鈴狀，高雅而不失寧靜，觀賞性強，素有“花中處士、不慕繁華”的美譽。

近年已開發作切花，可以用於插花、裝飾、送禮等等。

桔梗的藥用價值

桔梗是常用的傳統中藥藥材。它的根部可以入藥，味苦、辛，性平。作用以肺經爲主，主治咽喉腫痛、咳嗽多痰、口舌生瘡等等，具有開宣肺氣，祛痰排膿的功效。

需要注意，是藥三分毒，食用過程中遵循醫囑。由於服用後能刺激胃粘膜，劑量過大容易導致噁心嘔吐，陰虛久嗽、氣逆、咳血、胃及十二指腸潰瘍者忌服，

桔梗的食用價值

桔梗的嫩根和莖葉都可供蔬食，是朝鮮族的特色菜，在我國東北地區也很常見，多用來製作鹹菜。做法豐富，有涼拌，辣拌桔梗、桔梗泡菜飯糰等等方式，別具風味，市場上常見的有醃製和非醃製這兩種。有條件的話可以買來試一試。