辣椒基肥主要包括磷肥、鉀肥、人畜糞便、草木灰等，追肥一般需要增加磷酸二氫鉀，尿素等。辣椒幼苗到開花前使用腐殖酸液體有機肥，初花到盛花結果期建議使用高鉀水溶肥、高氮水溶肥、平衡水溶肥，盛花到收穫期採用高氮水溶肥、高鉀水溶肥、噴施果、鈣單質肥一次。
辣椒生長初期至開花前施肥量不宜過大，否則會造成過度生長，落花落果。辣椒喜鉀，花期、結果期、成熟期前必須施用鉀肥，開花期前和結果期應補充鈣質。
