盆栽山茶冬季容易受凍，常常導致葉片萎蔫、捲縮和焦枯。但只要頂端仍未萎蔫，還可挽救。
辦法是：在凍株上套上一個塑料袋，置於室內，並避免陽光直接照射，保持盆土溼潤偏幹，勿使盆土過溼。春季植株頂芽開始萌動後，凍株仍需繼續套袋養護，直至5月份山茶頂芽展葉，這時纔可以逐漸拿掉塑料袋，搬到室外並遮蔭進行管理，大約一個月左右，植株一般可恢復正常生長。
