雞內金是什麼

雞內金是指雞的的乾燥沙囊內壁，殺雞後，將雞肫內壁取下並洗乾淨，然後將其晾乾後所製成。雞內金也叫做雞黃皮、雞食皮、雞嗉子等，全世界各地均有生產，曬乾後的雞內金呈不規則卷片，厚度在2毫米左右，表面呈黃色、黃綠色或黃褐色，半透明狀。

雞的介紹

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，雞的種類繁多，常見的有火雞、野雞、烏雞、土雞等。

我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。

初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能禦寒，所以對環境的適應能力不強，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長髮育。