李子李子百科

李（Prunus salicina Lindl.），薔薇科李屬木本植物，小枝無毛；葉片爲矩圓狀倒卵形或橢圓狀倒卵形；花梗無毛，萼片長圓狀卵形，花瓣白色，長圓狀倒卵形；果實黃色或紅色，有時爲綠色或紫色，外被蠟粉；花期4月；果期7-8月。

地區分佈

李分佈於中國陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和臺灣。世界各地均有栽培。

生長習性

李一般生於海拔400-2600米的山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處；對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以生長；對空氣和土壤溼度要求較高，極不耐積水；宜在土質疏鬆、土壤透氣和排水良好、土層深和地下水位較低的地方生長。

繁殖方式

李的繁育方法較多，有扦插育苗法、分株育苗法、嫁接育苗法、種子育苗法等。每種方法都有其不同的適用條件和在操作時所要注意的地方，重在是種植者要針對不同的品種和環境選擇最合適的繁育方法，來實現最大的成活率。下面主要介紹李的嫁接的劈接法。

李的嫁接時間及準備工作

對於李的嫁接時間，通常選取在氣候比較適宜的7月前後，這個是嫁接的一個最好的時間。嫁接時間可以根據每個地區不同的情況略做一些調整。在嫁接的前7-10天，種植者可以先做一些準備工作，選取生長強壯的外圍枝將其摘心，這樣做可以促進接穗可以提前成熟，嫁接部位的選取一般是在距離地面的5-8釐米處，這個高度是可以有利於嫁接芽的早期萌發。

嫁接的具體操作

對於嫁接主要分爲三個部分，嫁接前的準備，嫁接，嫁接後的保養：

嫁接前的處理：主要是對於砧木和接穗的處理。對於砧木的處理，種植者需要將已經移栽成活的野生的李、桃、櫻桃的樹的樹樁，選擇離地6-10釐米處進行鋸斷。同時根據樹的形狀來進行一些調整。來將這段樹樁作爲砧木。還是就是對於接穗的處理，可以選取發育比較壯實的一年生的粗壯飽滿的，但是還未展葉的半木質枝條作爲穗條，同時對於這些穗條要進行妥善的保管和處理，處理成5-6釐米左右的長度，留取5-7個芽，將這些穗條用溼布進行包裹，方便之後的嫁接。

嫁接的過程：因爲砧木一般都是比較粗壯的，所以選擇劈接法，同時這種方式對於之後的癒合也是比較有利的，接口處癒合的速度回很快同時成功率也會很高。在嫁接時要在砧木芽開始萌動或者已經萌動但是尚未展葉的時候進行。在嫁接前一天，需要爲砧木澆一次水，將砧木的界面用刀削平，之後劈出一個三釐米左右的劈口，然後將接穗從溼布中取出來，將下面的接口修整成爲一個與劈口所契合的楔形，將上面的芽也只留下倆三個芽。將接穗插入劈口，對準插緊實。然後用寬塑料布綁緊，一定要將接口的上端都要綁緊實，因爲這樣可以防止水分的揮發和病蟲害。同時在嫁接的條件比較乾燥的情況下，要將一些沾滿水分的棉球塞在裏面，同時上面用透明的塑料袋套好。

嫁接後的保養：對於嫁接後的保養，在接芽長到3-5釐米處要剪斷，砧木上留幾片葉，帶接芽萌發後再進行剪砧木。同時後期應該適時澆水。澆水的時候也要注意其用量，防止在李出現爛根的狀況，同時也要對於樹根的成長也要留意，使其根部發育茁壯，爲日後長成一棵成熟的果樹打下很好的基礎。

栽培技術

園地選擇

園地選擇是建立李園、發展李生產重要的一環，對李的生長、結果、產量及品質，管理難易，成本高低都有着重要的影響。選擇園址時要根據李樹的生物學特性和對自然環境條件的要求，結合當地自然生態情況和社會經濟地理條件綜合考慮。一般選擇坡度爲5-20°，pH值4.5-8，年平均氣溫在15-20℃，排水良好的緩坡山地建園。

栽前準備

按照測量規劃好的規格，進行種植塘開挖。在生產上種植塘開挖規格要求寬度80釐米、深度在100釐米以上，開挖時要求把表土與底土分開堆放，以便於定植時對土壤進行改良。定植塘開挖好以後，讓陽光暴曬一個星期左右，利用陽光對土壤進行消毒。一星期後，進行回填，回填方法：首先，有條件的地方，每塘施農家肥50-100千克、普鈣2千克或者果樹專用複合肥2千克；其次，把農家肥和化學肥料與表土進行充分攪拌混勻，然後進行回填，應注意，攪拌混勻的表土首先回填到塘的底部，分置堆放的底土回填於種植塘的上部，切忌底土混有化學肥料，以免在苗木種植時發生“燒根”現象；最後是種植塘回土夯實，高出地面10-15釐米，形狀呈“瓜塘”形即可。

苗木定植

定植時期因氣候條件不同而不同。以雲南省晉寧縣爲例，在當地的氣候條件下，李定植時期一般在12月至來年1月，也可以在同年的6月雨季來臨之際進行定植。

定植方法爲選擇無病蟲害、健壯的嫁接苗，首先將多餘的鬚根、取苗時受損的主根進行修剪，然後在回填好的種植塘中央開挖種植穴進行定植，定植時用手將苗木輕輕往上提，以便根系伸展，定植好要用雙腳踏實苗木周圍的土壤，確保苗木的根系與土壤充分接觸，確保種植成活率。然後澆足定根水，覆上薄膜保水即可。

根據李樹對光照要求不嚴，對溼度要求較高的特點，可以適當密植，栽植方式以寬行密植長方形爲佳，這樣便於機械化和行間耕作。在土壤條件好的李園，種植的行距採用4-5米，株距採用3-4米；而在土壤瘠薄的山地和砂地，採用（4-5）米×（2-3）米的株行距進行栽植。但對自花授粉不結實或結實率低的品種，必須配置授粉品種，授粉品種選擇開花期一致的品種，配置比例爲3∶1。

肥水管理

在果園管理中，必須改良土壤，廣開肥源，增施肥料，並注意氮、磷、鉀肥的合理配施。主要方法爲以下四點：

在施肥時間上要早施基肥（9月）和適時追肥，按當地物候期供應其所需營養元素。注意李樹幼樹生長旺盛，需多追施磷、鉀肥，少施氮肥，追施氮肥要以不使幼樹徒長爲原則。盛果期果樹開花結果多，形成花芽量也多，新梢生長緩慢，每年採果後除施基肥外要增施氮肥，同時要保證足夠的磷、鉀肥，以滿足生殖生長和營養生長的需要。對老弱樹，爲增強樹勢，要以施氮肥爲主，少施磷、鉀肥，待樹體發育正常後，再調整氮、磷、鉀的比例[5]。

要看樹施肥、看地施肥。也可以參照樹體大小確定施肥量，定植一年生的小樹，施入有機肥20-30千克/株，並追施果樹專用複合肥50克/株，以後逐年增加，待開花結果後，可秋施有機肥50千克/株，在花前或幼果膨大期追施氮磷鉀等複合肥0.5-1.0千克/株[5]。

在建園規劃前，進行測土配方，首先在選擇好的地塊，採取5點取樣法進行土壤取樣，然後進行土壤測試分析，根據分析結果，進行配方施肥。

根據李樹的生長習性，有條件的地塊應進行1-2次灌溉，以確保李樹的正常生長。具體時間在李樹萌芽前和幼果膨大期，新梢旺盛生長期。

修剪整形

李樹的修剪與整形，不僅要按照李樹生長特性進行修剪，更要分時期按照不同階段的生長需求進行修剪。幼樹時期一般採取自然開心與雙層疏散開心的形狀進行修剪。前者使得李樹本身能夠通風，充分接觸光照，這樣的處理方式結實率更高，其次在便於管理的同時，更能夠保障李樹的存活率更高。後者用於具有生長優勢的植株，防止植株過分生長，結實率下降。在掛果的繁盛期也要修正枝體，去除那些生長過於快速的樹枝，防止營養剝奪，果實生長不大，並修剪那些患有疾病與有病蟲害的枝體。及時修理衰老的枝幹，防止延緩李樹植株生長延緩。夏季植株的修剪一般包括摘心、扭梢、環剝、拿枝等。一般進行的時期是在夏季的6月中旬7月上旬進行。

病蟲害防治

病害及防治

李的主要病害有細菌性穿孔病（李黑斑病）、李紅點病、流膠病等。李黑斑病主要爲害葉片，也侵害枝、果，嚴重時會引起李大量落葉，造成枝、芽死亡，樹勢衰弱，果實品質下降，產量下降。可通過石硫合劑防治。李紅點病初期爲害葉片，後期侵害果實。可通過代森鋅、石硫合劑防治。李流膠病發生較普遍，是一種非侵染性病害，又名李樹脂病，主要發生在主幹和主枝上，如發病嚴重，其它粗枝上也可發生。可在休眠期颳去流膠，用抗菌素塗刷病部；噴布多菌靈防治。

蟲害及防治

李的主要蟲害有食心蟲（李小食心蟲、梨小食心蟲）、蚜蟲（桃蚜、桃粉蚜、李短尾蚜）、紅蜘蛛。害蟲的綜合防治包括農業防治、物理防治、生物防治及化學防治。農業防治包括改善種植結構，加強田間管理，如李附近避免近距離種植桃樹和梨樹等食心蟲寄主果樹；果園樹木行間或附近要避免栽植桃蚜、桃粉蚜等蚜蟲的宿主植物，如蔬菜、馬鈴薯等。物理防治如黑光燈誘殺、頻振式殺蟲燈誘殺等。生物防治如性誘劑誘殺、利用天敵滅殺等。化學防治如敵馬粉劑、米樂爾顆粒劑、辛硫磷顆粒劑等藥劑。

主要價值

觀賞：樹枝廣展，紅褐色而光滑，葉自春至秋呈紅色，尤以春季最爲鮮豔，花小，白或粉紅色，是良好的觀葉園林植物。

藥用：性味歸經：“李子，味甘，酸，性涼；歸肝、腎經。”《滇南本草》：“清熱生津，瀉肝利水。”中醫辨證：“李（果實），清肝熱，生津液，適於陰虛發熱、骨節間勞熱、牙痛、消渴、祛痰、白帶、心煩小兒丹毒及瘡、跌打損傷、瘀血、骨痛、大便燥結、婦女小腹腫滿及水腫等症的食之助康還可用於除雀斑及解蠍毒。”現代醫學研究：“李（果實）具有緩瀉作用，可適用於便祕。含多種微量元素，可強化肝臟和腎臟功能並淨血和血，能促進胃酸和消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動作用，同時還多有止咳祛痰的作用。”

營養：據測定，每100克可食李（果實），含水分90克，蛋白質0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纖維0.1克及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，含尼克酸、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等。此外，尚含有李苷、苦杏仁苷等。

食療：常吃李子還有養顏美容、潤滑肌膚的效果。李子可生食或制果脯，也可用來做罐頭，此外，它可作爲釀造果酒的原料。