檸檬 檸檬百科

檸檬（Citrus×limon(Linnaeus)Osbeck），芸香科柑橘屬木本植物，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色；葉爲卵形或橢圓形；花瓣外面爲淡紫紅色，內面白色；果實爲橢圓形或卵形，果皮厚，檸檬黃色；花期4~5月；果期9~11月。

地區分佈

檸檬原產馬來西亞，美國、意大利、法國、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。

生長習性

木瓜不耐陰，喜陽光充足、雨量充分、溫暖的環境，喜半乾半溼的土壤環境，在花期前後略幹爲宜，土壤過溼，則花期短。見果後喜溼，若土過幹，果呈乾癟狀，就很容易落果。果接近成熟期，土略幹。果熟期土壤過溼則落果。對土壤要求不嚴，但以土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的砂壤土爲好。適應性較強，耐寒、耐旱。

繁殖方式

檸檬繁殖的方法分爲有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來，又叫實生苗；無性繁殖由檸檬的部分營養器官培養而來，又叫營養繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養等方法，其中以嫁接繁殖最爲普遍。

種子繁殖

選擇生長健壯、無病蟲害的檸檬植株爲採種母樹，在11~12月果實充分成熟時採摘檸檬果，放置幾天後剖開果實，取出種子漂洗乾淨，立即播種；或保存在果實中，待春季再取出種子播種，幹種子不宜久藏，容易喪失發芽力，鮮種子在15~25℃變溫條件下，僅7天即可發芽。

嫁接繁殖

嫁接前應在品種純正、無病蟲危害、豐產穩產的檸檬樹上採集一年生木質化春梢或秋梢作爲接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。

切接

春季多采用切接。在樹液開始流動時嫁接效果較好，四川、重慶地區在雨水節前後半個月都可嫁接，廣東在立春後40天內嫁接的成活率高。在氣溫低的年份，嫁接時間可推遲至5月份。切接操作簡便、發芽快、生長迅速，當年可以達到出圃規格，秋季或翌年春季可進行定植。

腹接

腹接一般用於秋季嫁接，從雨水節後至11月上旬都可以進行。腹接成活率較高，一次未接活，可補接2~3次；接穗削法與切接法相同，在離地約10釐米處、選平滑面從上向下縱切，長2釐米左右，切的深度以不傷或微傷木質部爲宜。開好口後，隨即嵌入接穗，用塑料薄膜條從下往上捆緊密封接口。

芽接

芽接可分爲小芽切接和小芽腹接兩種，小芽切接主要是在春季進行，小芽腹接主要是在秋季進行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小，易癒合。削芽時，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，從芽的下端1釐米處往芽的上端削至芽的上方0.5釐米處爲止，使芽微帶木質部，再用刀將接穗垂直向下切一刀，將芽片取下。

扦插繁殖

檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當年生健壯春梢，留3~4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其餘剪除，扦插於砂壤土中，插後立即澆水，以後每隔數天澆水1次，保證插後葉片一直保持青綠無萎蔫現象，一個月後頂芽開始生長，每隔20天追施1次清糞水，當年能抽發夏梢和秋梢，秋季即可移栽。

壓條繁殖

檸檬壓條繁殖主要採用高壓繁殖，在5~6月選擇生長旺盛，無病蟲危害的枝條作爲繁育母枝，在高壓部位，摘除葉片，用小刀環狀剝皮4~6釐米，剝掉皮層，但不能傷及木質部，然後用長約12釐米，寬約10釐米的塑料薄膜，離剝皮下部2釐米處將薄膜用線扎牢，形成圓筒狀，將疏鬆肥沃的園土填入圓筒裏，填滿後形成拳頭大的泥團，再把上端扎牢即可。

高壓後葉片呈淡綠色，在塑料袋裏長出白色的嫩根，並逐漸佈滿四周，說明高壓成功，於9~10月在塑料袋下部將枝條剪下，輕輕拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥團，栽在花盆裏，澆透水，放在遮蔭處緩苗，經過10~15天，逐漸增加光照，不久就能長出新葉。

組織培養

切割已經滅菌的莖尖，使之長5~8毫米，然後保持極性接種到愈傷組織誘導培養基上。經過3~4周的培養後，外植體開始形成愈傷組織。這時可以將其切下轉接到芽誘導培養基上。再經過數週的培養就可以形成芽叢，將其切下轉接到根誘導培養基上即可。經過3~4周的培養，就能形成帶根系的再生植株。培養溫度爲24~26℃；每天光照8~12小時；光照度爲1000~2000勒克斯。

栽培技術

檸檬抗逆性較弱，宜選擇冬無嚴寒、夏無酷暑、氣溫變化不大的地方栽植。檸檬對土壤等栽培條件要求不高，但地勢平緩，四周植被較好，水利交通方便，土層較深厚，土壤疏鬆肥沃，有機質豐富，保溫保肥力強，pH值在5.5-6.5之間的微酸性栽培條件下，其產量與品質最優。

檸檬樹冠披散，栽植密度一般是株行距3-4mx4-5m，幼樹生長旺盛，尤多在主枝，副主枝彎曲處萌發徒長枝，擾亂樹冠，應及早扶持主枝，進行樹冠整形。進入結果期後，要在花芽前期控水，並重施氮、鉀混合肥，以壯果保果，提高坐果率。檸檬採收不必待完全着色，只要果實充分發育，皮色青略轉黃即可採收。多數品種極易感染流膠病；果實瘡痂病也嚴重，要注意防治。由於檸檬一年抽梢、開花、結果多次、掛果期長，所以需肥量相對比其它柑桔類果樹多20%左右，每年要施萌芽肥、穩果肥、壯果肥、採果肥等。

主要價值

檸檬是一種具有非常高營養與藥用價值的水果，它含有豐富的檸檬酸、類黃酮、維生素C、維生素A、維生素P以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等多種微量元素，具有很多的生理活性功能，如抗氧化、抗癌、抗腫瘤、抗過敏、抗病毒、消炎、殺菌、降血壓和降血脂等功能，因此，常食用檸檬對多種疾病如心血管硬化、心臟病、高血壓、壞血病、口腔潰瘍、結石等具有一定的預防和輔助治療作用。隨着檸檬的產量增加，市場上檸檬製品種類也日益豐富，包括有檸檬果酒、檸檬果醋、檸檬乾片等，此外，檸檬香氣濃郁，富含檸檬香精油等揮發性精油，可加工成爲精油、香水等日用品，深受廣大女性喜愛。檸檬一般是果樹生產上栽培，家庭栽培主要是做盆景觀賞，結的檸檬果實也可以用於泡茶，榨汁。

早在航海時代，檸檬就成爲救命水果。壞血病在歷史上曾是嚴重威脅人類健康的一種疾病，尤其是水手在長期航行中缺乏新鮮蔬菜，更容易患有壞血病，經常導致大量人員死亡。1753年，英國皇家海軍的蘇格蘭外科醫生詹姆斯·林德（James Lind）證明了用檸檬等柑橘類水果可以成功治療壞血病。因此檸檬中富含的維生素C又可稱做爲抗壞血酸。