別把土壤搞壞了，一位陝西果農日本遊學歸來的最大感悟
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“木村的蘋果真的好吃嗎？”我問相宇波，他剛從日本遊學回來，在青森待了6天，逛了21家蘋果園，在中國挺有名氣的木村的蘋果園就是其中一家。
![別把土壤搞壞了，一位陝西果農日本遊學歸來的最大感悟]( "別把土壤搞壞了，一位陝西果農日本遊學歸來的最大感悟")
“對你現在在做的仿自然的栽培方式有什麼相通之處嗎？”我曾經把相宇波比作中國的木村秋則。
“我們之間是有共同的地方，引導這個理念是相通的，都不用肥料，都有一個草與樹共生的環境。唯獨不同的是我現在還必須打藥，他用醋、大蒜、芥末等植物源的東西來防治病蟲害，所以他的商品率不高，這是他承認的。”
相宇波從手機上翻出幾張照片，繼續說道：“我們去的時候給他帶了個小禮物，一個刻着‘道法自然’的圖章，所以他給我們寫了兩幅字，‘萬物有心’和‘戰勝自己’，他認爲做不施肥不打農藥的蘋果就是和自己在做鬥爭，和慾望在做鬥爭，不能讓樹結得太多，不能讓樹太辛苦。老人家是把樹當成一個夥伴來對待，所以這種模式也是無法複製的。”
![別把土壤搞壞了，一位陝西果農日本遊學歸來的最大感悟 第2張]( "別把土壤搞壞了，一位陝西果農日本遊學歸來的最大感悟 第2張")
“這趟去日本看到的變化大嗎？”我把話題轉到日本的蘋果產業上，相宇波16年前以研修生的身份在日本青森縣三戶郡待了整一年，學習日本蘋果週年管理方案。
“變化還是比較大的。”相宇波一一介紹道：“首先是修剪方式變了。原來樹形是三主枝開心形，現在慢慢變成兩主枝開心形，每一個主枝上一左一右配兩個亞主枝，每一個亞主枝上面再配五個結果母枝羣。現在樹幹高度比原來高，弘前一般在1.8米左右，山戶在1.5米左右，他是根據各地冬季的積雪厚度來確定樹幹的高度，也方便彌霧機在樹冠下的行走。”
“還是高主幹披垂式結果這種模式？”我沒實地看過日本的蘋果樹，但看過照片，大樹冠、高主幹、披垂式結果，看上去很震撼。
“對，以前也是這樣的。但不是要求統一下垂，而是更接近於樹枝的自然生長特徵。修剪的另外一個變化是結果母枝羣的更新速度速度快了……”相宇波對蘋果修剪很有研究，說起來頭頭是道。
“那產量和品質方面有沒有變化？”與抽象的修剪技術相比，我更願意聽技術變革之後具體產品的變化。
“產量基本沒變化，但對品質的要求更嚴格了。原來疏果疏完後定果，一次就結束了，現在定果工作一年起碼要做三次，面積小的一年有做五次，把果面有鏽的、果形不正的、有黴心病的……只要稍微有點問題就扔掉，現在還在做，這麼大的果子扔得滿地都是，我們看着都心疼。”
“凡是達不到商品要求的，不管多大都摘掉。”這事我倒在以前的試驗園裏幹過，管用，但費工。
“對！”相宇波繼續說：“第二個變化是品種上的變化，現在黃色的品種增加了，比方說土岐（國內有稱水蜜桃蘋果），這個品種種植難度非常大，不容易成花，但是口感很好，主要出口中國臺灣、香港和新加坡，而且賣價特別高。還有信濃金。黃色品種有個好處，是不用像紅色品種必須摘葉轉果，相對省工。”
“第三個變化是從喬化向矮化轉變。在政府補貼上，種矮化的要比喬化的多一倍。因爲日本農業現在面臨後繼無人的問題。現在中國也有這個共性的問題。”相宇波感嘆道。
聽到這裏，我忽然想起8月份我在日本山梨縣遊學的時候，笛吹市的市長也跟我講起現在日本農業面臨最大的危機是老齡化的問題，於是問相宇波：“你16年前去的日本從業人員的年紀，跟這次去的從業人員的年紀相差大嗎？”
“還是這些人，原來去是六七十歲，現在都七八十歲了。這16年物價沒怎麼漲，人還是那些人，樹還是那些樹，價格還是那個價格，收入很穩定，種蘋果和當公務員的收入差不多，甚至更自由一些，所以他們的幸福感很強。”
“那爲什麼年輕人不願意從事農業呢？”我不解道。
“還是辛苦！”相宇波解釋道：“也有個別年輕人，是沒法了，現在連媳婦都沒有，日本的女孩子也不願意嫁到農村去。”
“你覺得日本這十幾年的變化，對陝西蘋果或者中國蘋果產業有什麼借鑑作用？”我問相宇波。他在禮泉縣果友協會會長的職務上任職十年，對宏觀產業發展上也有自己獨到的見解。
“一是別把（化）肥上得太多，別把土壤搞壞了；二是別貪心，別結得太多。我的老師中田（信雄）老師有一個重要的理念，就是樹自己知道怎麼長，他會努力長出一個好蘋果。我們要做的是協助他如何有效地利用氣候資源，包括光、雨水、熱量等可再生資源，但是別把土壤搞壞了。所以日本特別注意土壤的培養，這一點尤其值得我們學習。”
再一個不要貪多求大，還是要做精做細。做事情一定不要等，物候期到了什麼時間點該幹什麼的時候必須幹，堅決不能留着，因爲樹不等人。日本最可怕的就是這種敬業精神。”相宇波感嘆道。
這讓我覺得很有意思，因爲相宇波這趟日本遊學與我們8月份的日本遊學在最後的結論上有着驚人的相似，我們稱之爲：匠心。
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“對你現在在做的仿自然的栽培方式有什麼相通之處嗎？”我曾經把相宇波比作中國的木村秋則。
“我們之間是有共同的地方，引導這個理念是相通的，都不用肥料，都有一個草與樹共生的環境。唯獨不同的是我現在還必須打藥，他用醋、大蒜、芥末等植物源的東西來防治病蟲害，所以他的商品率不高，這是他承認的。”
相宇波從手機上翻出幾張照片，繼續說道：“我們去的時候給他帶了個小禮物，一個刻着‘道法自然’的圖章，所以他給我們寫了兩幅字，‘萬物有心’和‘戰勝自己’，他認爲做不施肥不打農藥的蘋果就是和自己在做鬥爭，和慾望在做鬥爭，不能讓樹結得太多，不能讓樹太辛苦。老人家是把樹當成一個夥伴來對待，所以這種模式也是無法複製的。”
“這趟去日本看到的變化大嗎？”我把話題轉到日本的蘋果產業上，相宇波16年前以研修生的身份在日本青森縣三戶郡待了整一年，學習日本蘋果週年管理方案。
“變化還是比較大的。”相宇波一一介紹道：“首先是修剪方式變了。原來樹形是三主枝開心形，現在慢慢變成兩主枝開心形，每一個主枝上一左一右配兩個亞主枝，每一個亞主枝上面再配五個結果母枝羣。現在樹幹高度比原來高，弘前一般在1.8米左右，山戶在1.5米左右，他是根據各地冬季的積雪厚度來確定樹幹的高度，也方便彌霧機在樹冠下的行走。”
“還是高主幹披垂式結果這種模式？”我沒實地看過日本的蘋果樹，但看過照片，大樹冠、高主幹、披垂式結果，看上去很震撼。
“對，以前也是這樣的。但不是要求統一下垂，而是更接近於樹枝的自然生長特徵。修剪的另外一個變化是結果母枝羣的更新速度速度快了……”相宇波對蘋果修剪很有研究，說起來頭頭是道。
“那產量和品質方面有沒有變化？”與抽象的修剪技術相比，我更願意聽技術變革之後具體產品的變化。
“產量基本沒變化，但對品質的要求更嚴格了。原來疏果疏完後定果，一次就結束了，現在定果工作一年起碼要做三次，面積小的一年有做五次，把果面有鏽的、果形不正的、有黴心病的……只要稍微有點問題就扔掉，現在還在做，這麼大的果子扔得滿地都是，我們看着都心疼。”
“凡是達不到商品要求的，不管多大都摘掉。”這事我倒在以前的試驗園裏幹過，管用，但費工。
“對！”相宇波繼續說：“第二個變化是品種上的變化，現在黃色的品種增加了，比方說土岐（國內有稱水蜜桃蘋果），這個品種種植難度非常大，不容易成花，但是口感很好，主要出口中國臺灣、香港和新加坡，而且賣價特別高。還有信濃金。黃色品種有個好處，是不用像紅色品種必須摘葉轉果，相對省工。”
“第三個變化是從喬化向矮化轉變。在政府補貼上，種矮化的要比喬化的多一倍。因爲日本農業現在面臨後繼無人的問題。現在中國也有這個共性的問題。”相宇波感嘆道。
聽到這裏，我忽然想起8月份我在日本山梨縣遊學的時候，笛吹市的市長也跟我講起現在日本農業面臨最大的危機是老齡化的問題，於是問相宇波：“你16年前去的日本從業人員的年紀，跟這次去的從業人員的年紀相差大嗎？”
“還是這些人，原來去是六七十歲，現在都七八十歲了。這16年物價沒怎麼漲，人還是那些人，樹還是那些樹，價格還是那個價格，收入很穩定，種蘋果和當公務員的收入差不多，甚至更自由一些，所以他們的幸福感很強。”
“那爲什麼年輕人不願意從事農業呢？”我不解道。
“還是辛苦！”相宇波解釋道：“也有個別年輕人，是沒法了，現在連媳婦都沒有，日本的女孩子也不願意嫁到農村去。”
“你覺得日本這十幾年的變化，對陝西蘋果或者中國蘋果產業有什麼借鑑作用？”我問相宇波。他在禮泉縣果友協會會長的職務上任職十年，對宏觀產業發展上也有自己獨到的見解。
“一是別把（化）肥上得太多，別把土壤搞壞了；二是別貪心，別結得太多。我的老師中田（信雄）老師有一個重要的理念，就是樹自己知道怎麼長，他會努力長出一個好蘋果。我們要做的是協助他如何有效地利用氣候資源，包括光、雨水、熱量等可再生資源，但是別把土壤搞壞了。所以日本特別注意土壤的培養，這一點尤其值得我們學習。”
再一個不要貪多求大，還是要做精做細。做事情一定不要等，物候期到了什麼時間點該幹什麼的時候必須幹，堅決不能留着，因爲樹不等人。日本最可怕的就是這種敬業精神。”相宇波感嘆道。
這讓我覺得很有意思，因爲相宇波這趟日本遊學與我們8月份的日本遊學在最後的結論上有着驚人的相似，我們稱之爲：匠心。
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