鶯宿

鶯宿是日本品種，青梅類。江蘇宜興栽培較多。果實短橢圓形，平均單果重19.2克；果皮綠色，陽面偶有小塊紅暈；果肉淺橙黃色，質細密，柔軟，汁中多，味酸，具濃香；含可溶性固形物6.5%，總酸量4.8%；核較小，果實可食率90.1%。果實退綠期6月上旬。該品種樹勢強，易豐產穩產，耐旱力較強，但不耐澇。果實品質中等，是加工脆梅、鹽梅的好原料。

地區分佈

鶯宿梅,在80年代引入據《中國果樹志·梅卷》記載,分佈在江蘇宜興、南京,浙江上虞、奉化,福建上杭等地。估計很多泡果酒的朋友是去年接觸到的四川大邑的,沒錯,四川已成爲鶯宿梅的主產區。

生長習性

該品種樹勢強，易豐產穩產，耐旱力較強，但不耐澇。果實品質中等，是加工脆梅、鹽梅的好原料。

繁殖方法

有扦插繁殖、嫁接繁殖、播種繁殖。

栽培方法

1．繁殖和栽植梅主要用嫁接法繁殖，砧木用梅或毛桃均可。桃砧梅早期生長旺，結果早，抗旱而不耐澇，壽命短。本砧梅表現豐產、長壽，不感染細菌性根癌病。梅採種應選中、晚熟品種的黃熟果。種子經沙藏，於秋冬或春初播種，每千平方米播種量30公斤～38公斤。嫁接多用嵌芽接法，未接活的可在晚秋或次春進行補接，採用枝接中的切接或切腹接法。

梅屬暖溫帶夏溼生態型的樹種，性喜溫暖而不耐寒。果梅經濟栽培區直在年平均溫度14C以上的地區，淮河通常爲其北限。北緣地區宜選晚花品種，以避春寒。花期年變化大的品種，適應性表現較差。栽植時應同時分行混栽花期相近的授粉品種。其中葉裏青、豬肝梅、胭脂梅等品種花粉量多，與其他品種授粉親和力高，可以選用。土壤以排水、保水良好的微酸性沙質壤土爲最好。栽植株行距一般爲（4～5）米×（5～6）米，丘陵坡地宜密，平原肥地宜稀。也可先密後稀，進行計劃密植。

2．繁形修剪依梅的生長習性，整形時宜採用自然開心形的樹形。一些乾性強的品種，也可採用變則主幹形或疏散分層形的樹形。具體操作技術可參考核果類的其他果樹。惟梅枝質硬脆易折，拉枝需在木質化前進行。同時梅一般不發生二次枝。

梅樹對修剪反應敏感。修剪不當，極易抽髮長枝或徒長枝，影響結果。幼樹期全樹以輕剪長放爲主，忌重剪短截。除培養骨幹枝外，長枝不剪或輕短截，可以促發中、下部多生短枝；對中、短枝則保留不截。枝條過多、過密時酌量疏除。盛果期後，全樹枝量增多，應將影響通風透光、削弱樹勢的徒長枝、橫生枝及交叉密生枝從基部疏除。短果枝連續抽枝結果3～4年後，結果能力下降，着生短果枝的基枝也日趨衰老下垂，這時可利用基枝基部抽生的健壯新枝取代原枝。沒有發生新枝的，可對基枝縮剪，剪留10釐米～15釐米，促進更新。爲穩定產量，全樹基枝的更新分年進行。

當樹體抽梢短小，結實力下降，表現衰老症狀時，可對枝粗5釐米以內的大枝重縮剪，以刺激隱芽枝的發生。然後選留位置適當的2～3個新枝促進生長，用來更新局部大枝和整個樹冠。梅樹大傷口不易癒合，剪鋸後應削平傷口，塗抹保護劑。同時配合肥水管理。

3．土肥水管理及其他梅花期早，爲確保來年正常開花、展葉和抽梢的需要，基肥宜在8～9月間落葉前早施和重施，並酌量加施化肥。這樣可以加強根系的吸收和增加樹體的貯藏營養。以有效成分計算，基肥用量約佔全年的70％。追肥在花後及幼果膨大期施用，主要是促進果實和新梢的生長，減少落果。追肥以鉀肥爲主，配合施用氮肥和磷肥。根據梅生長髮育節奏早而快的特點，追肥要早施。弱樹和多花樹，基肥施用量不足時，可以氮肥爲主增施一次花前肥。梅果採摘後再追肥一次，有利於及早恢復樹勢，促進花芽分化。施肥量依產量而定。

梅既不抗旱，又忌水溼。夏季高溫乾燥期間，土壤缺水常引起葉片捲曲或提前脫落，影響花芽的發育或增多不完全花的數量，且一旦卷葉便不易恢復。當枝梢上嫩葉開始表現萎垂現象時，應及時抗旱澆水。雨後對樹盤土壤淺中耕並覆草，有良好的保墒作用。覆草厚度10釐米～15釐米。此外，雨季還應注意排水。

花期天氣良好時，梅樹有時會過量結實，使所結果實形小，核大，肉薄，降低加工成品的等級，並影響花芽的正常分化和次年產量。這時需適當疏果。疏果時掌握樹冠上部多留，下部少留，在一個短果枝上酌留l～2個果實爲標準。如有較多數量的實生梅樹，果實品質不能滿足要求的，可進行高接換種。

病蟲害防治

爲害梅樹的主要病蟲害，有梅炭疽病、梅褐腐病、瘡痂病、蚜蟲及多種介殼蟲等。其中大多數病蟲害與桃相類似，可根據發生規律參照桃樹有關病蟲害的情況進行綜合防治。在生長期間，梅樹葉片對波爾多液和樂果等藥劑比較敏感，噴藥後易引起落葉，應避免使用。在冬季休眠期內防治介殼蟲，除應用波美5度石硫合劑外，還可噴布5％柴油乳劑。但兩種農藥必須間隔10～15天方可使用。

營養價值

鶯宿梅:皮厚,果實重。含有豐富的礦物營養素。