蔬菜是農作物嗎

蔬菜是農作物，蔬菜是指可以烹飪成食品的一類植物或菌類，蔬菜分爲時令蔬菜，設施蔬菜和有機蔬菜，適宜生長在氣候溫暖的地方，在世界各地廣泛分佈，主要成分是水和維生素等，可提供人體所需的多種營養物質。

蔬菜是農作物嗎

  蔬菜是農作物，蔬菜是指可以烹飪成食品的一類植物或菌類，蔬菜分爲時令蔬菜，設施蔬菜和有機蔬菜，主要成分是水和維生素等，可提供人體所需的多種營養物質。

蔬菜是經濟作物嗎

  蔬菜是經濟作物，適宜生長在氣候溫暖的地方，在世界各地廣泛分佈，任何地方都缺少不了蔬菜。蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的食物，還能減少環境污染對人體的損害。

蔬菜的營養價值

  1、保健：蔬菜中含有許多的植物化學物質，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體有保健功效。

  2、防腫瘤：蘆筍是蔬菜的一種，它富含谷胱甘肽、葉酸，可以防止新生兒腦神經管缺損，還有防腫瘤的作用。

  3、保護視力：胡蘿蔔是蔬菜的一種，裏面含有類胡蘿蔔素和大量可溶性纖維素，可以保護眼睛，提高視力。