蘆蒿和茼蒿有什麼區別

分類不同，茼蒿是菊科植物茼蒿的莖葉，蘆蒿是菊科蒿屬，種類很多；作用不同，茼蒿可散發特殊香味，也可生炒涼拌，蘆蒿在古代入菜即味道鮮美；營養不同，蘆蒿中含有大量維生素等微量元素，茼蒿中含有大量維生素C。

1、分類不同

茼蒿是菊科植物茼蒿的莖葉。又被稱爲蓬蒿，菊花菜，蒿菜，同蒿菜，菊屬一二年草本植物。蘆蒿又被稱爲蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，青蒿時蘆蒿中的珍品。

2、作用不同

茼蒿具有特殊香味，幼苗或者嫩莖葉片可供生炒，涼拌，做湯食用，在歐洲地區，將茼蒿作爲花壇花卉以作觀賞。蘆蒿在古代就被人們誇讚做菜味道鮮美，且其可作爲牛、馬、羊的飼料，具有一定的飼養價值。

3、功效不同

茼蒿的根部，莖部，葉片，花朵都可用藥，營養豐富，清爽可口。蘆蒿根部性涼，味甘，葉片性平，可涼拌或者炒食。主要用鮮嫩莖葉作爲蔬菜，菜清香，脆嫩可口，營養豐富。

4、營養不同

蘆蒿中含有大量維生素、氨基酸、芳香脂以及各種微量元素，且蘆蒿中總黃酮含量較高，根莖中澱粉含量較高，可爲身體提供熱量。茼蒿含有大量維生素C以及少量胡蘿蔔素。